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Uma variedade de flores de tipo endêmico existe no planalto de Anzer (também conhecido como planalto de Ballıköy). Este planalto está localizado no sudeste de Rize, uma das principais cidades da região do Mar Negro da Turquia. O “mel de Anzer“, famoso por seus poderes curativos, é produzido lá. Anzer Honey é o melhor mel que você pode saborear em seu […]
As pessoas costumam consumir nozes como um lanche. Eles também o consomem adicionando-o a saladas, cereais matinais, sopas e alimentos. Além disso, as pessoas fazem óleo de noz para usar como molho em saladas. As nozes são compostas de 65% de gordura e 15% de proteína. Eles têm baixo teor de carboidratos - a maior parte consiste em fibras. […]
Apreciado principalmente em todo o Oriente Médio, é fácil de fazer em casa. Você pode fazer café turco como um ritual diário. Na Turquia, quando você vai à casa de alguém, a primeira pergunta não é se você quer tomar café turco, mas sim como gostaria que o café fosse preparado. Por como, seu host está perguntando sobre a quantidade […]
Alguns de vocês podem estar pensando; “com certeza todo mundo sabe o que é delícia turca!” Certo? Bem, sim, você está certo. A maioria das pessoas reconhece o “delícia turca”, tem uma ideia do que é e pode pelo menos descrevê-lo nas linhas de; “aquelas coisinhas doces, perfumadas e macias de Nárnia”. Muitas vezes acrescentando “Eu gosto do […]
Halvah, na Turquia e em muitos países do Oriente Médio, é uma sobremesa comum. Halvah (Halva, Helva) tem muitas variedades em muitos países diferentes. Além disso, é conhecida como sopa de amina. O último vem no jantar. Farinha halva e semolina halvah são comuns na culinária turca. Seus ingredientes principais são farinha ou sêmola, óleo, açúcar, leite, creme. Sêmola […]
O fruto da planta sumagre é avermelhado, azedo. Após a secagem com métodos apropriados, o sal de mesa e o moído são moídos e o “sumagre” é obtido como tempero. É especialmente preferido porque reduz o cheiro em saladas de cebola. Em estudos, observou-se que possui propriedades antioxidantes como o limão. No mesmo […]
Como o mel não contém bactérias, ele tem uma característica antibiótica natural, é um antioxidante muito forte. Devido a esta característica, combate eficazmente os radicais livres. Ele permite que os micróbios se quebrem. Sabe-se que proporciona cicatrização de feridas rapidamente. Além disso, é bom para tosse, insônia, asma e bronquite. Ele pode facilmente […]
O que é halva? É um doce tradicional, popular na Turquia. Originou-se no Oriente Médio e depois se espalhou para a península balcânica, norte da África e até mesmo para a Índia. Hoje em dia a halva é uma sobremesa muito apreciada em quase metade da Europa (se somarmos a Polónia, Lituânia, Letónia, Ucrânia e grande parte da Rússia […]
Baklava no Império Otomano A sobremesa que consumimos hoje foi aperfeiçoada durante o Império Otomano no século 15 após a invasão de Constantinopla (atual Istambul). E por mais de quinhentos anos, as cozinhas do Palácio Otomano em Istambul tornaram-se a parte essencial da confecção da baklava do império. Os registros mais antigos […]
