Principalmente apreciado em todo o Médio Oriente, é fácil fazê-lo em casa. Você pode fazer café turco como um ritual diário.
Na Turquia, quando você vai à casa de alguém, a primeira pergunta não é if você quer beber café turco, mas sim como você gostaria de preparar seu café. By como, seu anfitrião está perguntando sobre a quantidade de açúcar que você gostaria de consumir no seu café. Para responder à pergunta, você pode dizer "sade ” o que significa sem açúcar; “az seker " o que significa muito pouco açúcar; “orta " o que significa 1-2 colheres de chá de açúcar; ou “sekerli ” o que significa com 3-4 colheres de chá de açúcar.
Eu prefiro sem açúcar. Tem um sabor amargo sem açúcar e eu amo Delícias turcas perto de café turco.
PREPARAÇÃO DO CAFÉ TURCO:
- Adicione água filtrada e fria à cezve (ibrik), cerca de 50 mililitros (1.7 oz) por xícara de café desejada. Para medir a quantidade de água para cada xícara, use a xícara de café que você vai usar. O valor de um é 1.5 para cada.
- Adicione o açúcar a gosto, mexendo para misturar
- Deixe ferver, retire do fogo e adicione uma colher de chá de café por xícara
- Ferva café.
- Retire o cezve do fogo imediatamente após ferver, descarte a espuma acumulada e misture bem.
- O café é fervido duas vezes seguidas, tendo o cuidado de remover a cezve do fogo entre uma e outra fervendo. A espuma pode ser descartada ou mantida antes de ser bem mexida
- Deixe o pó restante assentar antes de servir. Você pode adicionar uma colher de sopa de água fria à panela depois de ferver duas vezes para acelerar o processo.
Ele é bebido em pequenas xícaras de café, quando o pó estiver completamente assentado no fundo.
DEVE SABER DICA PARA SUGER!
Para cada xícara de café, use uma colher de sopa de café moído. Se estiver preparando um copo com açúcar, adicione no início, mexendo a mistura até misturar. No entanto, se um ou mais convidados não preferirem açúcar, prepare e despeje a xícara primeiro. Depois de devolver a cafeteira ao fogão, adicione mais açúcar para atender às preferências dos demais convidados.
DICA PARA ESPUMA
É habitual e importante servir café turco com espuma por cima. Quando a mistura estiver quase fervendo, use uma colher de chá para transferir parte da espuma para cada xícara de café. Volte a colocar a cafeteira no fogão.
COMO POSSO COZINHAR CAFÉ TURCO?
Se você está procurando aprender como cozinhar, preparar e fazer Café turco. Você deve ler esta postagem.
Lentamente, leve a mistura para ferver em fogo médio. Isso levará de 3 a 4 minutos, portanto, fique de olho nele. À medida que o café esquenta, uma espuma escura se forma.
ADICIONAR SABOR
Muitos gostam de Turco café saboroso de temperos como cardamomo e canela. Basta adicionar temperos finamente moídos a gosto. Dibek, Menengica e Café turco com chiclete também são tipos bem conhecidos. Você pode verificar outros tipos de SUA PARTICIPAÇÃO FAZ A DIFERENÇA.
SERVIR CAFÉ TURCO
- Servir sempre Café turco com água fria (ou à temperatura ambiente), porque um gole de água permitirá que a pessoa limpe o paladar antes de tomar café para o melhor prazer. Além da água, a maioria das pessoas gosta de servi-la com um pequeno doce como Delícias turcas, chocolate, Doce, etc.
- Ao servir, é importante começar com o hóspede mais velho na sala. É um sinal de respeito reconhecer sua idade e considerado desrespeitoso em não fazê-lo.
- Como esse tipo de café é muito mais denso que o café filtrado, não é habitual beber mais de uma xícara. Você pode adicionar leite ou creme ao seu café, mas, para ser sincero, ninguém na Turquia adiciona leite ou creme ao café.
