Lokumun Tarihçesi Osmanlı döneminde saray mutfağının önemli bir parçası olan lokum, yüzlerce yıllık bir geçmişe sahiptir. MÖ 226-652 yılları arasında Pers İmparatorluğu'nda hüküm süren Sasanilerin sıklıkla tükettiği tatlı 'abhisa', kesin olmamakla birlikte […]
Arşiv: Yemek
Çikolata Nasıl Yapılır Çikolata, Orta ve Güney Amerika'ya özgü kakao ağaçlarının meyvelerinden yapılır. Meyvelere bakla denir ve her bir baklada yaklaşık 40 kakao çekirdeği bulunur. Çekirdekler kurutulur ve kakao çekirdekleri oluşturmak için kavrulur. Kakaonun tam olarak ne zaman sahneye çıktığı veya kimin […]
Tatlılar, geleneksel Türk kahvaltısının önemli bir parçasıdır. Reçel gibi basit tatlılar kan şekerinizi yükselterek daha enerjik hissetmenize yardımcı olur. Bu nedenle, özellikle çok kısa sürede kendinize gelmeniz gerekiyorsa, vazgeçilmezdir. Bu yazımızda size farklı reçel çeşitlerinden ve diğer […]
Bal, doğanın verdiği en büyük armağanlardan biridir. Lezzeti ve sayısız özelliği onu vazgeçilmez kılıyor. Hem tatlandırıcı hem de ilaç olarak kullanılabilir. Bal güçlü bir antiseptiktir, antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bu özelliği sayesinde birçok hastalığı iyileştirir veya korur. Bu nedenle ilaç olarak kullanılabilir […]
Zeytin ağacının, dolayısıyla zeytinyağının tarihi 6000 yıl öncesine kadar gitmektedir. Yazı bulunmadan önce Güneydoğu Anadolu'da yetiştirilmeye başlandı. Buradan Girit'e ve eski Yunanistan'a, oradan da tüm Akdeniz havzasına yayılır… Bu bölgelerde zeytinyağı, […]
Lokumun ünü; Türk şekerlemeciliğinin en önemli buluşlarından biri, dünyaya yayılmıştır. İcat edildiği andan itibaren, yabancılar onu Doğu'dan gelen egzotik bir şekerleme olarak gördüler. Neyden yapıldığını bilmedikleri için büyük bir sır olarak kabul edildi. Türkçe […]
Türk mutfağının zenginliğinin bir başka somut örneği de hiç şüphesiz kuruyemişlerdir. Yemek açıkça maddi kültürün bir parçasıdır, ancak maddi kültür sosyal bir bakış açısıyla da incelenebilir. Kültürümüzde kuruyemiş ve kuruyemiş toplumsal bir anlam da kazanmıştır. Kuru yemiş ve kuruyemiş […]
Lokum olarak da bilinen Türk Lokumunu daha önce tatmış olabilirsiniz, ancak lokumun nereden geldiğini bir yerde yiyene kadar gerçekten denememişsinizdir. Lokumun menşei kesin olarak bilinmemekle birlikte (her tarif ve şekerlemede olduğu gibi), genel olarak evini burada, İstanbul'da bulduğuna inanılmaktadır. Yani yolculuk yok […]
Harika bir tatlı hazırlamak için hızlı bir tarif arıyorsanız. Bu yoğun ve kremamsı tatlı için sadece 6 malzemeye ve biraz zamana ihtiyacınız var. Mağazamızda farklı Helva çeşitlerini bulabilirsiniz. Hazırlama Süresi: 2 dakika Pişirme Süresi: 17 dakika Toplam Süre: 19 dakika MALZEMELER 2 su bardağı su 1 su bardağı […]
Cezerye, Tarsus ve Mersin'e özgü bir tatlıdır. İnsanlar bu şehirlere geldiklerinde yanlarında götürmek ve arkadaşlarına vermek için paket cezerye alıyorlar. Ailem orada yaşıyor ve bizi ne zaman ziyaret etseler bize bir paket getiriyorlar. Kulağa çok basit bir havuç tatlısı gibi gelebilir ama kesinlikle […]
