Sahlep (neboli salep) je mouka vyrobená z hlíz orchideje rodu Orchis (včetně druhů Orchis mascula a Orchis militaris). Tyto hlízy obsahují výživný, škrobový polysacharid zvaný glukomannan. Jak uvádí článek The Times: „růže může vyjadřovat dvorskou lásku a lilie čistotu, ale orchideje říkají něco jiného a bez obalu – […]
Tag Archiv: sahlep
Salep nebo Sahlep, obyčejně vnitřní ohřívač zimního nápoje v Turecku. Salep se prodává jako hotový prášek a smíchá se se studenou vodou nebo mlékem, vaří se do ztuhnutí a poté se podle chuti přidá skořice. Salep se získává z kořenů orchidejí, které se zřídka vyskytují v západní Asii a Turecku. Orchidej je […]