Sahlep (neboli salep) je mouka vyrobená z hlíz orchideje rodu Orchis (včetně druhů Orchis mascula a Orchis militaris). Tyto hlízy obsahují výživný, škrobový polysacharid zvaný glukomannan. Jak uvádí článek The Times: „růže může vyjadřovat dvorskou lásku a lilie čistotu, ale orchideje říkají něco jiného a bez obalu – […]