Historie olivovníka, tedy olivového oleje, sahá před 6000 lety. Začalo se pěstovat v jihovýchodní Anatolii, než se našlo psaní. Rozšiřuje se odtud na Krétu a starověké Řecko, odtud do celé středomořské pánve… V těchto regionech se olivový olej stal důležitou součástí kultury.
Olive je také symbolem mládí. Možná je to kvůli periodicitě jeho kvetení. Olivovník dává ovoce jeden rok a zbytek spočívá. Olivovníky také zůstávají zelené po celý rok a mohou žít asi 100 let. Někteří vědci tvrdí, že olivovníky jsou staré více než 300 let!
Příběh olivovníka
Podle řecké mytologie bylo vytvoření olivovníku výsledkem soutěže mezi Athénou, bohyní moudrosti a Poseidonem, Bohem moře, o tom, kdo by se stal ochráncem nově vybudovaného města. Město by pak bylo pojmenováno po bohu nebo bohyni, která poskytla občanům nejcennější, nejužitečnější a nejbohatší dar. S jeho trojzubcem Poseidon udeřil skálu. Voda vytryskla ze skály a vytvořila pramen slané vody, symbolizující jeho dar mořské energie. Athena následovala produkce olivovníku. Občané si vybrali dar Atheny a ona se navždy stala chránící bohyní města pojmenovaného po ní, Atén. Příběh jejího vzácného daru a uznání jeho hodnoty byly přenášeny po generace. Dokonce i dnes stojí olivovník, kde se údajně odehrává příběh této legendární soutěže. Mýtus pokračuje jako „živá legenda“, protože se říká, že všechny olivovníky v Aténách byly pocházející z prvního olivového stromu nabízeného Athenou.
Olivový olej jako symbol krásy
Olivový olej, bohatý na antioxidanty, zpomaluje přirozený proces stárnutí lidského těla. Při použití v kosmetických výrobků a přírodní bylinné ošetření vytváří zázraky tím, že dává pokožce přirozený lesk.
S egejskou kuchyní na bázi olivového oleje a slunečným počasím může být tajemstvím pobytu jako radostného mladého muže jako všichni egejští lidé.
Recepty olivového oleje
Funkce jídel s olivový olej je to, že jsou jedinečné pro tureckou kuchyni. Proto nejlepší pokrmy na bázi olivových olejů jsou turecká jídla. Zde je několik tipů, jak vaření zdokonalit:
- Jíst s olivovým olejem znamená nízký oheň, málo vody a co nejmenší míchání.
- Nejlepší řešení pro misku s olivovým olejem, která neztmavne, a dokonce ani zářivě svítit, je citronová zelenina nebo namočit do citronové vody.
- Jednou z vlastností pokrmů z olivového oleje je společné používání ovoce a zeleniny. Jako oranžová s dýní.
Pokud máte zájem vyzkoušet si ve své kuchyni egejskou kuchyni, můžete si koupit čistý olivový olej zde.
