Turecká káva

Světově proslulý Turecká káva (Türk kahvesi) se vyrábí rozmělněním čerstvě středně pražených bobů v hmoždíři nebo jejich velmi jemným mletím ve válcovém mosazném mlýnku na kávu. Kávový prášek (asi jedna čajová lžička na demitázový šálek kávy) dejte do speciální měděné nádoby se širokým dnem, užším hrdlem, hubicí a dlouhou rukojetí, které se říká džezva. Přidejte cukr a šálek turecké kávy (fincan) studené vody pro každý šálek kávy, který připravujete, a poté třikrát zahřejte nálev, aby se napěnil. (Když pěna dosáhne úzkého hrdla džezvy, je to znamení odstavit hrnec z ohně a nechat pěnu ustoupit.) Po třetím napěnění nalijte do každého šálku trochu pěny. Ještě jednou přiveďte tekutinu v džezvě do bodu pěny a poté ji ihned nalijte, blátivou sedlinu a tak dále, do tureckých šálků na kávu, které jsou menší než šálky demitasse. Počkejte alespoň minutu, než se půda usadí, než vezmete malý šálek a usrknete. Vychutnejte si bohatou, hustou chuť, ale přestaňte popíjet, když ochutnáte procházející sedliny. Nechte „bláto“ na dně šálku. (Věštci obrátí šálek na podšálek, zvednou šálek a na nedbalém pozemku si přečtou vaši budoucnost.) Tureckou kávu si můžete objednat 4 způsoby: Sade – prostý, žádný cukr (poměrně hořký) Az sekerli - s trochou cukru (sundá hořkou hranu; méně než čajová lžička na šálek) Orta sekerli - se středním cukrem (sladká; asi lžička cukru na každý šálek) Çok sekerli - se spoustou cukru (celkem sladká; dvě lžičky cukru nebo více)

3 výhody kávy a proč byste ji měli pít denně?

1. Může to snížit vaše riziko cukrovky
2. Pomáhá vám spalovat více tuku
3. Káva chrání před rakovinou

PS: Měli byste udržet spotřebu kávy do ranních hodin, protože příliš mnoho kofeinu může narušit váš spánek.