البقلاوة في الإمبراطورية العثمانية تم تحسين الحلوى التي نستهلكها اليوم خلال فترة الإمبراطورية العثمانية في القرن الخامس عشر بعد غزو القسطنطينية (اسطنبول الحالية). ولأكثر من خمسمائة عام ، أصبحت مطابخ القصر العثماني في اسطنبول الجزء الأساسي للغاية من صناعة البقلاوة للإمبراطورية. أقدم السجلات [...]
تاريخ البهجة التركية إن البهجة التركية التي كانت جزءًا مهمًا من مطبخ القصر في العهد العثماني لها مئات السنين من التاريخ. "أبهيسا" الحلوة ، التي استهلكها الساسانيون كثيرًا الذين حكموا الإمبراطورية الفارسية بين 226 و 652 قبل الميلاد ، على الرغم من أنها غير مؤكدة ولكنها تُعرف باسم [...]
استخدم الشاي الأسود لأول مرة للأغراض الطبية في الصين عام 2737 قبل الميلاد. مع مرور الوقت ، قاموا بدمج الشاي بالماء وتحويله إلى مشروب. يعود أول استخدام للشرب إلى القرن العاشر قبل الميلاد. بدأت قصة الاجتماع العثماني بالشاي مع استيراد الشاي من [...]
كيف تصنع الشوكولاتة تصنع الشوكولاتة من ثمار أشجار الكاكاو ، موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. تسمى الثمار بالقرون وتحتوي كل جراب على حوالي 40 حبة كاكاو. يتم تجفيف الحبوب وتحميصها لصنع حبوب الكاكاو. من غير الواضح بالضبط متى ظهر الكاكاو في مكان الحادث أو من [...]
تعد لعبة الطاولة واحدة من أقدم الألعاب في العالم وتعود ملكية إرثها للعديد من الدول. يعود تاريخ هذه اللعبة إلى 3000 قبل الميلاد. من المعروف أن الرومان القدماء أطلقوا على Ludus Duodecim Scripture (12 لعبة خطية) ولعبوا نفس لعبة الطاولة الحديثة تقريبًا. مع مرور الوقت ، إصدارات مختلفة [...]
القهوة التركية هي جزء لا يتجزأ من الطريقة التركية للاحتفال بالمناسبات الخاصة. نستهلكه بعد يوم طويل لينعش عندما نلتقي بأصدقائنا المقربين وفي مراسم الخطوبة. قد تكون على وشك استضافة صديق مقرب قريبًا أو ربما تبحث فقط عن طريقة لتحديث نفسك بـ [...]
ما هو الشاي الأبيض يتم جمع الشاي الأبيض ، الذي يتمتع برائحة ناعمة وغنية جدًا ، في الربيع من أجل الجودة. لإنتاجه ، يتم جمع براعم نبات الشاي. تجف الأوراق في الفرن. يتم تحديد لون وشكل الورقة ورائحة الشاي الأبيض أيضًا خلال مرحلة الذبول. فضة […]
Sahlep (أو salep) هو دقيق مصنوع من درنات جنس السحلبية Orchis (بما في ذلك الأنواع Orchis mascula و Orchis Militaris). تحتوي هذه الدرنات على عديد السكاريد النشوي المغذي ويسمى جلوكومانان. كما جاء في مقال The Times: ".. قد تشير الوردة إلى الحب اللطيف ونقاء الزنبق ، لكن زهور الأوركيد تقول شيئًا آخر ، وبصراحة - [...]
فن البلاط إنه عمل فني مصنوع من الأرض والمزجج والمطرز. بشكل عام ، هو الاسم الذي يطلق على السيراميك الذي يتم الحصول عليه عن طريق طهي الخزف. تتشكل التربة قبل الطهي. ثم تضاف الألوان والأنماط خطوة بخطوة. البلاط ، الذي يشار إليه باسم "كاشي" في آسيا الوسطى [...]
ما هو كوتنو؟ كيف صنعت؟ نسيج kutnu في غازي عنتاب هو نوع من الأقمشة المنسوجة مع الحرير ويتكون من الخيط والغزل القطني ومزيج الحرير الصناعي. يقوم الحرفيون بنسج هذا القماش الثمين يدويًا بأشكال مختلفة على الأنوال اليدوية. وفقًا لبعض المصادر ، فقد تم استخدامه في الملابس المحلية لسنوات تبدأ من [...]
