Sumak bitkisinin meyvesi kırmızımsı, ekşidir. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra sofra tuzu ve öğütülür ve “sumakBaharat olarak elde edilir. Soğan salatalarında kokuyu azalttığı için özellikle tercih edilmektedir. Yapılan çalışmalarda limon gibi antioksidan özelliklere sahip olduğu gözlemlenmiştir. Aynı zamanda uzmanlar, sumak suyu ile üst solunum yolu hastalıklarında ilaç kullanmadan tedavi edilebileceğini vurguluyor. Antioksidan etkisi sayesinde üst solunum yolu hastalıklarında aniden ortaya çıkan yüksek ateşi düşürerek beyin sağlığını korur.
Yüksek seviyelerde flavonoidler ve polifenoller içeren ve böylece kan basıncını düzenleyerek ve kemik kaybını azaltarak kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olan özel bir bitkisel kaynak olan Sumak, üst solunum yolu üzerindeki etkisi ile de bilinir. Ayrıca, SumakÜst solunum yollarındaki grip enfeksiyonları ve soğuk algınlığı nedeniyle gelişen iltihabı kurutmak suretiyle doğal tedavi sürecini mümkün kılan, insan vücudu üzerinde farklı yararları ve etkileri vardır.
Kan Şekeri düzenler
Yüksek kan şekeri sağlığın birçok yönü üzerinde gerçek bir etkiye sahip olabilir. Kısa vadede, yorgunluk, baş ağrısı, sık idrara çıkma ve artan susuzluk gibi semptomlara neden olabilir. Zamanla, yüksek kan şekeri seviyelerini korumak sinir hasarı, böbrek problemleri ve yara iyileşmesinde bozulma gibi daha ciddi sonuçlara neden olur.
Bazı araştırmalar sümüğün normal kan şekeri seviyelerini korumaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bir çalışmada, diyabetli 41 kişiye üç aylık bir süre boyunca üç gram sumak baharat veya günlük plasebo verildi. Çalışmanın sonunda sumak baharatının kan şekeri düzeylerini% 13 azalttığı ve hatta genel kan şekeri kontrolünde bir iyileşmeye yol açtığı bulunmuştur.
Ayrıca insülin direncini önlemeye yardımcı olabilir. İnsülin, şekeri kan dolaşımından dokulara taşımaktan sorumlu olan hormondur, bu nedenle kan şekeri seviyeleri sürekli yüksek olduğunda insülin seviyeleri yükselir. Bu, vücudun etkilerine ve kan şekeri kontrolünün bozulmasına karşı dirençli olmasına neden olur. Journal of Medical Sciences'da yayınlanan bir araştırmaya göre, sumak baharat, insülin direncini azaltmak ve kan şekerini stabilize etmek için insülin seviyelerini düşürmede etkili olabilir.
Kolesterolü Düşürür
Yüksek kolesterol, kalp hastalığı için en büyük risk faktörlerinden biridir. Kolesterol arterlerde birikir, daralmaya ve sertleşmeye, kalp kasına basmaya ve kanı zorlaştırmaya neden olur.
Araştırmalar çoğunlukla hayvan modelleriyle sınırlıdır, ancak çalışmalar sumakın kalp hastalığı riskini azaltmak için kolesterolü düşürerek kalp sağlığına fayda sağladığını göstermektedir. İran'daki Tahran Tıp Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmaya göre Sumak, yüksek kolesterol ile beslenen sıçanlarda hem trigliserit hem de kolesterol seviyelerini düşürmeyi başardı. Sumas ve zencefil kombinasyonunun tavuklara uygulanmasının kolesterol seviyelerinde önemli bir azalmaya yol açtığını gösteren başka bir çalışmada da benzer bulgular elde edilmiştir.
Hastalıklarla Mücadele Antioksidanları Artırır
Antioksidanlar, hücre hasarını önlemek ve kronik hastalıklara karşı korumak için serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olan güçlü bileşiklerdir. Bazı araştırmalar, antioksidanların kalp hastalığı, diyabet ve kanser gibi ciddi durumlar riskini azaltabileceğini öne sürdü. Sumak serbest radikalleri nötralize etmeye ve vücudunuzu sağlıklı tutmaya yardımcı olan konsantre bir antioksidan kaynağıdır.
Kas Ağrısını Hafifletir
Kronik kas ağrılarınız ve ağrılarınız varsa, baharat dolabınızı değiştirmek size yardımcı olabilir. Aslında bir çalışma, sumak baharatıyla aynı bitkiden gelen sumak suyunun, sağlıklı yetişkinlerde aerobik egzersiz sırasında kas ağrısını azaltmaya yardımcı olduğunu gösterdi.
Zengin antioksidan içeriği nedeniyle, daha fazla ağrı kesici sağlamak için iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir. Enflamasyon sadece hastalık gelişimine katkıda bulunmaz ve birçok otoimmün ortamda merkezi bir rol oynar, aynı zamanda inflamasyonun ağrı düzenlemesinde rol oynayabileceğini gösterir.
Sumak Suyu Nasıl Hazırlanır?
Bir çay kaşığı sumak çay bardağı kaynamış suya ekleyin. 5 dakika demlenmeye bırakın ve ardından bir süzgeç ile süzün. İsterseniz 1-2 damla kekik yağı da ekleyebilirsiniz.
Sumak haftada bir kez tüketilen meyve suyu, sinir sisteminde deforme olan hücre sayısını azaltarak sağlıklı hücrelerin artmasına yardımcı olur. Ayrıca yorgunluk, stres ve depresyon gibi rahatsızlık riskini de azaltır. Sumak baharatını kaynatmak ve gıda zehirlenmesi sırasında bir bardak içmek de yararlı olacaktır. Sumak suyu hem midenizi hem de bağırsaklarınızı temizler ve idrar ve dışkı ile zehirlenmeye neden olan zararlı bakterileri giderir.
Sumak su, sindirimi düzenlediği için zayıflamak için kullanılabilir. Aynı zamanda gün içerisinde yarım çay bardağı tükettiğiniz sumak suyu hazımsızlığı ve şişkinliği önler. Ayrıca iştahsızlık sorunu yaşayan çocuğunuzun ayda bir sumak suyu içmesi faydalıdır. Sadece çocuğunuzun vücut direncini artırmakla kalmaz, aynı zamanda iştahını açarak daha sağlıklı beslenmesine yardımcı olur.
