Sahlep (Ya da salep) Orchis orkide cinsinin yumrularından yapılmış bir undur (Orchis mascula ve Orchis militaris türleri dahil). Bu yumrular, glukomannan adı verilen besleyici, nişastalı bir polisakkarit içerir.
As Times makalesi devletler: ”.. gül nazikçe sevgi ve zambak saflığı, ama orkide başka bir şey söylüyor ve açıkça - seks. Avrupa'nın yerli orkidelerinin eşleşmiş küresel yumruları eski zamanlardan beri afrodizyak olarak kullanılmalarını sağladı. ”
Eski Romalılar, özellikle satyrion ve priapiscus olmak üzere çeşitli isimlerle adlandırdıkları içecekleri yapmak için yer orkide soğanları kullandılar. İsimlerden de anlaşılacağı gibi, onlar da aynı şekilde güçlü bir afrodizyak olduğunu düşünüyorlardı. Salep hakkında, Paracelsus şöyle yazdı: “Satyrion kökü, erkek mahrem kısımlar gibi oluşmamış mı? Bunu kimse inkar edemez. Buna göre sihir onu keşfetti ve bir erkeğin erkekliğini ve tutkusunu geri getirebileceğini gösterdi ”.
Sahlep un, içeceklerde ve tatlılarda, özellikle de geleneksel bir kış içeceği olduğu eski Osmanlı İmparatorluğu'nun mutfaklarında tüketilir. Tüketimi kahve ve çayın yükselmesinden önce İngiltere ve Almanya'ya yayıldı ve daha sonra kahve evlerinde alternatif bir içecek olarak sunuldu. İngiltere'de, içecek olarak biliniyordu salop. İngiltere'de 17. ve 18. yüzyıllarda popüler olan hazırlığı, salep tozunun suya koyulaşana kadar eklenmesini, ardından tatlandırılmasını, ardından portakal çiçeği veya gül suyu ile tatlandırılmasını gerektiriyordu. “Köpek taşları” olarak bilinen İngiliz orkide köklerinin ikamesi, orijinal Türk varyantları için 18. yüzyılda kabul edilebilirdi.
Bunun yanında afrodizyak özelliklerçeşitli sağlık yararları vardır. Vücudu sıcak tutar, soğuğa karşı direncini arttırır. Dahası, oldukça besleyicidir. Özellikle sütle hazırlandığında, sindirimi kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır, göğsü yumuşatır, kabızlığı giderir, çocukları güçlendirir ve tarçın ve zencefil ile kullanıldığında ishali önler. Bu yüzden sahlep çeşitli tıbbi amaçlar için kullanılır ve Türkiye'de çok yaygındır.
Ayrıca, son zamanlarda bilimsel kanıt orkide orkide erektil disfonksiyon için ticari olarak uygulanabilir ve değerli bir ilaç geliştirmek için umut verici bir hammadde olduğunu göstermektedir.
