Esta comida tradicional turca é para o café da manhã. Menemen é muito fácil de preparar e extremamente nutritivo. É simplesmente ovos mexidos cozidos em legumes salteados e servido quente com pão.
Receita para pessoas 4:
Ovos 6 4 tomates saborosos médios e doces, descascados e cortados em pequenos pedaços Pimentos verdes longos 4 cortados em pequenos pedaços (Você pode misturá-los com uma pimenta verde quente) 2 em fatias finas cebola Meia xícara de azeite Sal e pimenta a gosto
PREPARAÇÃO
Aqueça o azeite em uma panela grande e frite levemente cebola e pimentas sem dourar. Após cerca de 2 minutos, adicione o picado paramatoes. Cozinhe a mistura até que todos os veggies sejam realmente agradáveis e macios (em torno de 5 minutos), e o suco tenha sido reduzido em cerca de metade. Nesses 5 minutos bata os ovos em uma tigela e despeje os ovos e mexa sem parar até começar a firmar. Menemen deve ser firme e suculento, não seco. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com pão fresco. Mergulhe-o, espalhe-o ou coloque-o em uma colher.
Os Menemen são cebolas?
É um dos maiores tópicos de debate da culinária turca. Uma pesquisa ocorreu nas redes sociais com 500 mil participantes e o resultado foi de 50% a 50%. IMO, ambos são deliciosos mas prefiro menemen sem cebola no café da manhã. Menemen com cebola é melhor para um almoço ou um jantar rápido.
