Pokud hledáte chutnou a zdravou snídani, nehledejte nic jiného než turecké bagely nebo „simit“. Tyto kruhové pochoutky jsou základem turecké kuchyně a těší se na nich lidé všech věkových kategorií.
Jednou ze skvělých věcí na simitech je jejich nutriční hodnota. Jsou vyrobeny z jednoduchých, zdravých surovin, jako je mouka, voda, droždí a sůl. Sezamová semínka, která jsou srolovaná na povrchu simit, jsou dobrým zdrojem zdravých tuků a bílkovin. Kromě toho jsou simit obvykle menší a tenčí než tradiční bagely, což z nich činí možnost s větší kontrolou porcí.
Chuťově mají simit výraznou oříškovou chuť díky sezamovým semínkům. Můžete si je vychutnat samotné jako svačinu nebo použít jako základ pro různé polevy, jako je sýr, džem, med nebo dokonce plátky masa a zeleniny. Jsou také oblíbenou volbou k snídani, podávají se spolu s olivami, sýrem feta a vejci.
Pokud cestujete do Turecka, určitě vyzkoušejte simit od místního pouličního prodejce nebo pekaře. Najdete je také ve specializovaných prodejnách potravin nebo na tureckých trzích v mnoha městech po celém světě. Nebo, pokud se cítíte dobrodružně, můžete si zkusit vyrobit vlastního imitátora doma podle následujícího receptu:
Složení:
- 3 šálky univerzální mouky
- 1 hrnku teplou vodu
- 2 lžičky cukru
- 1 lžička soli
- 1 polévková lžíce aktivního sušeného droždí
- Sezamová semínka na válení
Instrukce:
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V samostatné misce rozpusťte droždí v teplé vodě a nechte několik minut odležet, dokud nezpění.
- Kváskovou směs přidáme k suchým surovinám a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Jakmile těsto vykyne, rozdělte ho na 8 stejných kousků a z každého kusu vyválejte dlouhý tenký provaz.
- Provazy vytvarujte do kruhového tvaru a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Simit potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky.
- Pečte simit v předehřáté troubě na 400 stupňů Fahrenheita po dobu 15-20 minut, nebo dokud nejsou zlatavě hnědé.
Vychutnejte si svůj domácí simit teplý nebo při pokojové teplotě s polevou dle vlastního výběru. Jsou také vynikající podávané s tradičním tureckým čajem nebo kávou.
