Sladkosti jsou zásadní součástí tradiční turecké snídaně. Jednoduché sladkosti, jako je džem, vám pomáhají cítit se energičtěji zvýšením hladiny cukru v krvi. Proto je to nezbytné, zejména pokud potřebujete přijít k sobě ve velmi krátké době.
V tomto příspěvku vám řekneme o různých druzích džem a další druhy dezertů, které se odehrávají v tradiční turecké kultuře snídaně.
Ořechový džem
Trvá deset dní a někdy i víc než to Ořechový džem protože vlašské ořechy je třeba každý den omývat, aby se snížila jejich hořká chuť. Po desetidenním mytí musí každý den dva dny ležet v nehašeném vápně. Po tomto procesu je to skoro jako jiné džemy, kromě toho, že musí obsahovat také hrozny, aby se vyrovnala jeho chuť. V Anatolii není příliš obvyklé pro pořádnou tureckou snídani.
Vlašský džem má jedinečnou chuť. Rozhodně to není hořké vlašský ořech ale ne tak sladké jako jahoda džem. Je to vzácný druh dezertu, a proto velmi vzácný.
Extrakt z karobu
Plod akátového stromu, který roste ve středomořském podnebí, je ve všech ročních obdobích zelený, se stejným názvem, je jedním z plodů, které vynikají svými léčivými účinky.
Carob lze vidět v různých formách. Melasa je jednou z nejpopulárnějších z nich. Carob extrakt je další forma. Carob Extract je kapalná koncentrovaná potravina získaná obcházením tohoto ovoce různými procesy.
To je běžně používáno v přípravě na tureckou snídani kvůli jeho zdravým rysům.
Melasa
Hrozny se nejprve důkladně omyjí ze stonků. To je vzato do hlubokého hrnce nebo kotle podle množství, které vyděláte. Pokud děláte malé množství, měli byste rozdrtit hrozny pomocí drtícího nástroje.
Hrozny, které jsou důkladně rozdrceny, se odebírají do kýty a jejich voda a dužina se oddělí. Potom se voda vaří stálým mícháním při nízkém žáru. Poté se přidá látka zvaná melasová půda.
Melasa se předpokládá, že brání všem druhům nemocí z chřipky na rakovinu, a proto je běžný v každodenním životě. Má také osvědčené funkce proti cukrovce. Je velmi časté jíst během turecké snídaně, zejména v zimní sezóně.
Tahini
Je to forma sezamu, která se rozdrví jako tekoucí olej a podrobí se různým procesům. Sezamová semínka dobré kvality se po sekvenování, loupání a separaci promyjí a praží. Potom počká, až dosáhne pokojové teploty. Pak tahini se získá drcením. Je to velmi oblíbená součást turecké snídaně.
Obvykle se mísí s melasou. Používá se také při výrobě hummusu.
