cezerye je specialita sladká v Tarsus a Mersin. Když lidé navštíví tato města, kupují balíčky cezerye, aby si vzali s sebou a rozdali své přátele. Moji rodiče tam žijí a vždy, když nás navštíví, přinášejí balíček.
Může to znít jako velmi jednoduchá mrkev sladká, ale mezi přeseryes vyráběnými v různých obchodech je naprosto rozdíl v chuti. Měl jsem šanci ochutnat několik různých přesery a absolutně jsem našel ten, který Gorallar udělal nejchytřejší. Bohužel nedávají přesný recept, zachovávají jej jako tajemství. Když požádáte o jeho recept, řeknou jen, že smíchají mrkev, cukr, ořechy a skořici. Jsem si jistý, že je to víc než tohle.
cezerye a Ořechové klobásy jsou rozdílní.
Dalším důvodem, proč miluji zejména tento obchod s cukrovinkami, je to, že mají velmi pěkný balíček. Když otevřete kryt, uvidíte několik krásných fotografií důležitých a turistických míst v Tarsu. Dovolte mi dát jejich jména. Zleva doprava: Kleopatřina brána, Velká mešita, St. Paul's Well, Donuktas Římský chrám. Mnoho turistů navštěvuje Tarsus, aby tato místa viděli každý rok. Kostel sv. Pavla a dobře mezi nimi nejvíce přitahují. Myslím, že je tak pěkný detail umístit tyto fotografie do sladkého balíčku.
Nejlepší dezert vyrobený s mrkví je tento cezerye.
- Časová náročnost: 30 minut
- Cook Čas: 30 minut
- Celkový čas: 1 hodina
Složení
- 400 g mrkve
- 200g cukru
- 100 g vlašský ořech, rozpadl se
- Strouhaný kokos
- Trochu vody
NÁVOD
- Strouhejte mrkev a vložte je do velkého hrnce.
- Rozpustíme cukr v malé vodě a nalijeme to do hrnce. Vařte na mírném ohni. Na začátku nelijte tolik vody, protože mrkev také uvolňuje jejich šťávu. Lepší je přidat trochu horké vody.
- Vařte to za občasného míchání, dokud se mrkev neroztaví a dokud nemá tlouštku. Abychom tomu rozuměli, vezměte si kousek s lžičkou a nakloňte ji mezi palec a ukazováček. Pokud se drží, když se vzdáte válcování, drží se na jednom prstu, je to hotovo.
- Vezměte ho z ohně a hodte rozpadlý ořech do hrnce a dobře promíchejte.
- Mokré počítadlo a nalít tuto mrkvovou pastu na to.
- Dejte mu obdélníkový tvar špachtlí. Nedělají to příliš tenké. Nechte to odpočívat a zchladit.
- Když je dost zima, navlhčete nůž a nakrájejte jej na obdélníky. Nůž často při řezání navlhčete, jinak se na něm tyčinky lepí a je těžké je řezat.
- Jako poslední krok potřete mrkvovou tyčinku strouhaným kokosem a poté podávejte.
