Turečané pijí černý čaj a znají ho jako osmanský čaj z říše. Stejně jako Turci existují i další dvě země, které vlastní čaj. jedna z nich je Čína a druhá Anglie. Britská technologie výroby čaje je zcela odlišná od tureckého čaje. Proč se tyto dva čaje liší?
Listy anglického čaje se mírně liší. Listy jsou velké a volné. Pokud dlouho vaří, bude chutnat hořce. Proto omezují maximální dobu vaření na 5 minut.
Pivovarskou technikou se liší přidávání mléka do čaje.
Vařená voda se pomalu přidá k čaju, který se vrhne do hrnce a nechá se 5 minut odpočívat. V další fázi se aktivuje mléko. Do čaje se přidá požadované množství mléka. Někdy se toto mléko podává vedle čaje a osoba, která ho pije, přidá mléko sám. Příprava anglického čaje je ve skutečnosti tak jednoduchá jako turecký čaj.
Důvodem přidání mléka do čaje je snížení obsahu theaninu a kyselosti v čaji.
Chuť čaje, stejně jako Britů, byla samozřejmě velmi oceněna a tento čajový rituál dosáhl dnes.
Sultanofbazaar.com poskytuje nejlepší turecký čaj v Turecku, který se pěstuje v čajových zahradách v Rize.
A můžete vidět, že se čaj konzumuje v malých skleničkách ve tvaru tulipánu.
