Pide, přezdívaná jako „turecká pizza“

Dabovaná „turecká pizza“ je pide pečený v peci na dřevo. Je dodáván s řadou masitých zálivek: sujuk (turecká klobása), pastrami, a mleté ​​(kıyma) nebo nasekané (kuşbaşı) jehněčí maso jsou oblíbené nabídky. Používají se také sýry a zelenina. Existují restaurace, které se pide zcela věnují, a ve většině z nich vám kuchař při vyndání z trouby rozbije vajíčko na vršek vašeho pide, díky čemuž je vše super šťavnaté. Lahmacun je jednodušší verze, jen tenký kousek těsta pokrytý mletým masem a bylinkami. Mezi další pečené pokrmy na bázi mouky patří börek, baklavův pikantní bratranec; a gözleme, ručně vyválené těsto plněné sýrem, špenátem nebo masem, které se pak vaří na pánvi – a nejlépe se konzumuje po koupání na pláži.