Jedna ze tří kuchyní světa

Když jsou posuzovány nejlepší kuchyně na světě, je pro většinu lidí překvapením, že turecká kuchyně byla hodnocena jako jedna ze tří velkých kuchyní světa, spolu s francouzskou a čínskou. Pokud se však podíváte zpět v čase, vysvětlení mimořádného tureckého jídla je srozumitelnější. Během 500 let osmanské nadvlády se rozvinuly turecké kulinářské dovednosti. Přístup k čerstvým surovinám byl snadný a bylo použito nekonečné množství druhů ryb, drůbeže, ovoce a zeleniny a nespočet koření. Zároveň se v zemi usadilo mnoho lidí z různých kultur a to přineslo další inspiraci do vaření.