Siyah Çay ilk olarak MÖ 2737'de Çin'de tıbbi amaçlar için kullanıldı. Zaman geçtikçe çayı suyla birleştirip içeceğe dönüştürmüşler. İlk içilebilir kullanımı MÖ 10. yüzyıla kadar uzanıyor. Osmanlı'nın çayla tanışma hikayesi, çayın Türkiye'den ithal edilmesiyle başladı.