Se você está procurando uma opção de café da manhã saborosa e saudável, não procure mais bagels turcos, ou “simit”. Essas guloseimas circulares são um alimento básico da culinária turca e são apreciadas por pessoas de todas as idades.
Uma das grandes vantagens do simit é seu valor nutricional. Eles são feitos com ingredientes simples e saudáveis, como farinha, água, fermento e sal. As sementes de gergelim que são enroladas na superfície do simit fornecem uma boa fonte de gorduras e proteínas saudáveis. Além disso, os simit são tipicamente menores e mais finos do que os bagels tradicionais, tornando-os uma opção mais controlada por porção.
Em termos de sabor, os simit têm um sabor distinto de nozes graças às sementes de gergelim. Podem ser apreciados sozinhos como um lanche ou usados como base para uma variedade de coberturas, como queijo, geléia, mel ou até mesmo carnes e legumes fatiados. Eles também são uma escolha popular para o café da manhã, servidos com itens como azeitonas, queijo feta e ovos.
Se você estiver viajando para a Turquia, não deixe de experimentar o simit de um vendedor ambulante ou padeiro local. Você também pode encontrá-los em lojas especializadas em alimentos ou mercados turcos em muitas cidades ao redor do mundo. Ou, se você estiver se sentindo aventureiro, pode tentar fazer seu próprio simit em casa usando a seguinte receita:
Ingredientes:
- Copos 3 de farinha de trigo
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 sal do teaspoon
- 1 colher de sopa de fermento seco ativo
- Sementes de gergelim para enrolar
instruções:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Em uma tigela separada, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por alguns minutos até que fique espumoso.
- Adicione a mistura de fermento aos ingredientes secos e misture até formar uma massa lisa.
- Cubra a massa com um pano e deixe crescer em local morno por cerca de uma hora, ou até dobrar de tamanho.
- Depois que a massa crescer, divida-a em 8 pedaços iguais e enrole cada pedaço em uma corda longa e fina.
- Forme as cordas em uma forma circular e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Pincele o simit com um ovo batido e polvilhe sementes de gergelim por cima.
- Asse o simit em forno pré-aquecido a 400 graus Fahrenheit por 15 a 20 minutos ou até que estejam dourados.
Desfrute do seu simit caseiro quente ou à temperatura ambiente, com coberturas à sua escolha. Eles também são deliciosos servidos com chá ou café tradicional turco.
