O chá preto é feito das folhas de um arbusto chamado Camellia sinensis. Um processo chamado oxidação transforma as folhas de verde para uma cor escura marrom-escura. Oxidação significa que as folhas são expostas ao ar úmido e rico em oxigênio.
Os fabricantes de chá podem controlar a quantidade de oxidação. O chá preto é um chá totalmente oxidado. O chá verde vem da mesma planta, mas não é oxidado.
O chá turco não é apenas uma bebida vermelha escura forte servida em um copo em forma de tulipa, é uma tradição que gira em torno da hospitalidade. Onde quer que você vá na Turquia, é tradicional oferecer uma xícara de chá turco como sinal de boas-vindas, seja na casa de alguém, na loja ou até mesmo no cabeleireiro.
Por que as pessoas usam chá preto?
Muitas pessoas bebem chá preto para atenção e energia. Há boas evidências científicas para mostrar isso funciona. O chá preto contém cafeína. Também contém um pouco de uma substância estimulante chamada teofilina. Ambos podem acelerar o ritmo cardíaco e fazer com que você se sinta mais alerta.
Chá preto também está cheio de substâncias saudáveis chamadas polifenóis. Os polifenóis são antioxidantes que podem ajudar a proteger suas células dos danos do DNA.
Alguns cientistas acham que antioxidantes específicos no chá, incluindo polifenóis e catequinas, podem ajudar a prevenir alguns tipos de câncer. Por exemplo, algumas pesquisas mostram que as mulheres que bebem regularmente chá preto têm um risco muito menor de desenvolver câncer de ovário do que as mulheres que não o fazem.
Mas mais pesquisas são necessárias. Até agora, a pesquisa mostrou que o chá preto não diminui o risco de câncer de mama, estômago ou colorretal.
Evidências crescentes sugerem que os antioxidantes do chá preto podem reduzir a aterosclerose (artérias entupidas), especialmente em mulheres. Também pode ajudar a diminuir o risco de ataque cardíaco e doença cardiovascular.
O consumo regular de chá preto também pode reduzir o risco de diabetes, colesterol alto, pedras nos rins, Doença de Parkinson, e osteoporose.
Chá preto extrato é vendido como um suplemento. Às vezes, o suplemento inclui outros tipos de ervas, vitaminas ou minerais.
Beber uma quantidade moderada de chá preto (uma a quatro xícaras por dia) pode aumentar ligeiramente a pressão arterial, mas o efeito não dura muito tempo. E beber essa quantidade de chá preto não está associado à pressão alta em longo prazo.
Estudos preliminares em pessoas mostram que um suplemento de chá preto pode aumentar o metabolismo e aumentar a pressão arterial. Alterações na pressão arterial podem ser uma preocupação.
Doses ótimas de chá preto não foram estabelecidas. Suplementar ingredientes e qualidade podem variar muito. Isso dificulta a definição de uma dose padrão.
