Uma das três cozinhas do mundo

Quando as melhores cozinhas do mundo são julgadas, é uma surpresa para a maioria das pessoas que a cozinha turca tenha sido classificada como uma das três grandes cozinhas do mundo, junto com a francesa e a chinesa. No entanto, se você olhar para trás no tempo, a explicação para a extraordinária comida turca é mais compreensível. Foi durante os 500 anos de domínio otomano que as habilidades culinárias turcas foram desenvolvidas. O acesso aos ingredientes frescos era fácil e infinitas variedades de peixes, aves, frutas e legumes e um número incontável de especiarias eram usadas. Ao mesmo tempo, muitas pessoas de diferentes culturas se estabeleceram no país e isso trouxe ainda mais inspiração para a culinária.