A comida da Turquia é muitas vezes considerada uma das melhores do mundo. Os alimentos tradicionais sobreviveram mais de mil anos por muitas razões, mas uma das razões mais fortes é o delicioso clima mediterrânico. O posicionamento do país entre o Mar Mediterrâneo e o Extremo Oriente ajudou o povo turco a ter total controle sobre as principais rotas comerciais.
O clima perfeito permitiu que as plantações e os animais se fortalecessem. Essas vantagens ajudaram o país a estabelecer uma história forte e com alimentos saborosos. A cozinha tradicional turca já estava estabelecida por volta de 1400, que foi o início do reinado turco, ou Império Otomano de 600 anos.
Alimentos como peixe em azeite, saladas de iogurte e legumes recheados tornaram-se a base dos alimentos turcos. Com o tempo, o império se espalhou do norte da África para a Áustria e as rotas de água e terra ajudaram as pessoas a importar e exportar muitos ingredientes exóticos do mundo.
