Turecké pistácie

Úrodná půda s bohatým zemědělstvím je Turecko třetí největší zemí pro výrobu pistácií. Tyto zelené drahokamy se shromažďují v pozdních letních měsících těsně před dosažením plného květu. Naštěstí pro milovníky pistácií není žádná konkrétní sezóna pro jejich konzumaci; si můžete vychutnat pistácie tak často, jak si přejete, nebo začlenit do svého oblíbeného tureckého jídla.

Tyto pečené a lehce osolené ořechy jsou nejsladší pistácie, které prodáváme.

Gaziantep a jeho baklava

Zeptejte se kohokoli, kdo žil v Turecku, kde najít nejlepší pistácie a jejich odpověď bude s největší pravděpodobností Gaziantep. S největší pravděpodobností budou ravovat také o městské baklavě, která jako hlavní přísadu používá pistácie Antep. Zatímco jiné druhy baklavy používají ke zlepšení chuti skořici a růžovou vodu, cukráři v Gaziantepu nepoužívají v tradiční pochoutce další náplně. K výrobě nejslavnějšího tureckého dezertu používají jednoduchou směs cukrového sirupu, těsta z těsta filo, másla a drcené pistácie.

Pokud jste mimo Gaziantep, ale máte chuť na sladké, existuje v Turecku mnoho cukráren, které vlastní a provozují domorodci z Gaziantepu, kteří pečou svou baklavu antilopou cestou. Můžete si vybrat mnoho odrůd Antep baklava, které přicházejí ve všech tvarech a velikostech. Mrkev nakrájená na plátkynebo baklava ve tvaru plátků mrkve a bülbül yavusı, typ baklavy s jednoduchým pistácim uprostřed svého hnízdovitého tvaru, jsou dva příklady tradičního bakte Antep.

Žádné zbytky

Pistácie se nepoužívají pouze k tomu, aby přidaly chuti a hloubce oblíbené turecké pochoutce. Městská část Gaziantep spolupracovala s francouzskou firmou pro environmentální inženýrství, aby použila skořápky pistácie jako zdroj obnovitelné energie v provincii. Kalorická hodnota nebo množství tepla produkovaného jídlem při jeho spalovacím procesu, pistácií, je extrémně vysoká. Vzhledem k velkému množství zbývajících pistácií v regionu Gaziantep lze z této formy obnovitelné energie získat více než 55 hektarů budov pomocí systémů vytápění a chlazení. Cílem obce vybudovat první turecké ekologické město podniká pomalé kroky k tomu, aby se stala skutečností. V současné době probíhá pilotní projekt ve formě 320 metrů dlouhého ekologického domu.