pişmaniye je starodávná turecká sladkost, která sahá až do 15. století. Nazývá se také „vílí nit“, „šňůra chalva“, „natažená chalva“ nebo „lenová chalva“. Okolí pişmaniye je spousta příběhů a místních tradic. V tureckém jazyce znamená „pişman“ „lítost“. Jak říká turecké rčení: „Zkuste to jednou a jednou toho litujte. Nezkoušejte to a budete to tisíckrát litovat. “
Pişmaniye připomíná cukrovou vatu, ale má jinou texturu a hlubší chuť. Na rozdíl od cukrovinek z bavlny obsahuje tato speciální cukrovinka mouku a máslo a sladká směs se táhne do tisíců jemných drobivých kousků. Tyto prameny se shromažďují do koulí o velikosti kousnutí a jsou zabaleny jako bonbóny. Pişmaniye se dodává v několika odrůdách a prodává se prostá nebo potažená čokoládou, přelitá mletými pistácie nebo ořechy a ochucená vanilkou nebo kakaovým práškem.
Historie Pişmaniye
Rodištěm pişmaniye je čtvrť Kandira ve městě Kocaeli v severozápadním Turecku nedaleko Istanbulu. Dnes se nadýchaná nit vyrábí po celé zemi, ale to nejlepší stále pochází z této oblasti. Na rozdíl od většiny tureckých sladkostí jako baklava, na místním trhu nebo v cukrárně nenajdete pişmaniye, protože se obvykle prodává v turistických dárcích a suvenýrech a v některých upscale obchodech s uzeninami.
Vzhledem k tomu, že pişmaniye lze skladovat po dlouhou dobu bez chlazení, je nákup jako dárek pro rodinu a přátele běžnou tradicí v celém Turecku. Mnozí čekají, až cestují přes oblast Izmit a zásoby pro budoucí dary.
Zboží dorazilo čerstvé, velmi dobře zabalené.
okouzlující směs sladkých nití a ořechového požitku.
velmi chutné
Líbilo se mi, že to nemělo rafinovaný cukr.
Moje dcera to chutnala víc než baklava, kterou jsem si objednal.
Úžasná Pismaniye