Existence semen chia, která je důležitou živinou s bohatým obsahem bílkovin, tuků a vlákniny, sahá až do starověku. 100 gramů chia semen je 486 kalorií a obsahuje 42 gramů sacharidů, 34 gramů vlákniny, 17 gramů bílkovin a 31 gramů tuku. Dospělým se doporučuje denní konzumace 15 gramů (2 polévkové lžíce) semen chia. Toto množství splňuje 42% naší denní potřeby vlákniny s 11 gramy obsahu vlákniny. Obsahuje vysoké množství vápníku ve srovnání s mlékem a je také bohatý na omega-3 mastné kyseliny a chia semínka obsahují více omega-3 než losos. Má vysokou antioxidační kapacitu a je dobře rozpustným zdrojem buničiny. Aminokyselina tryptofanu v ní prodlužuje dobu sytosti. Gelová struktura vytvořená při kontaktu chia semen s vodou také pomáhá zůstat plná. Semena chia můžete namočit do tekutiny, rozdrtit nebo je konzumovat syrové. Když jsou chia semena uchovávána v mléce, jogurtu nebo vodě, absorbují tekutinu a získávají gelovou konzistenci. 1 čajovou lžičku semen chia lze smíchat se 3 čajovými lžičkami teplé vody a počkat 15 minut ve formě gelu a lze je použít místo 1 vejce.
Chia semínka mohou být posypána na saláty, dezerty nebo jídla a konzumována surová. Pokud chcete, můžete chia semínka rozemlít a posypat je masovými pokrmy nebo je použít při výrobě chleba. Jelikož je velmi bohatý na bílkoviny, můžete si ho přidat do polévek a zvýšit jeho výživnost.
Hodnocení
Nejsou žádné recenze