Türk kahvesi

Dünyaca ünlü Türk kahvesi (Türk kahvesi) orta kavrulmuş taze çekirdeklerin havanda havanda toz haline getirilmesi veya silindirik pirinç kahve değirmeninde çok ince öğütülmesiyle yapılır. Kahve tozunu (bir fincan kahve için yaklaşık bir çay kaşığı kadar) geniş tabanlı, daha dar boyunlu, ağızlı ve cezve adı verilen uzun saplı özel bir bakır tencereye koyun. Yaptığınız her kahve için şeker ve bir fincan Türk kahvesi (fincan) soğuk su ekleyin, ardından demlemeyi üç kez köpürene kadar ısıtın. (Köpüğün cezvenin dar boynuna gelmesi, tencereyi ocaktan alıp köpüğün çekilmesine işarettir.) Üçüncü köpüklenmeden sonra her bir bardağa biraz köpük dökün. Cezvede kalan sıvıyı tekrar köpürme noktasına getirin ve hemen ardından demitasse fincanlardan daha küçük olan Türk kahvesi fincanlarına çamurlu telveyi ve hepsini dökün. Küçük bardağı alıp yudumlamadan önce zeminin oturması için en az bir dakika bekleyin. Zengin, yoğun lezzetin tadını çıkarın, ancak gelen zemini tattığınızda yudumlamayı bırakın. Bardağın dibindeki "çamur"u bırakın. (Falcılar fincan tabağında fincanı ters çevirir, fincanı kaldırır ve köhne arazide geleceğinizi okur.) Türk Kahvesini 4 şekilde sipariş edebilirsiniz: Sade – sade, şekersiz (oldukça acı) Az sekerli - biraz şekerli (fincan başına bir çay kaşığından az acı kenarı çıkarır) Orta sekerli - orta şekerli (tatlımsı; her fincana yaklaşık bir çay kaşığı şeker) Çok sekerli - şekerli (oldukça tatlı; iki tatlı kaşığı şeker)

3 kahvenin yararları ve neden günlük içmelisiniz?

1. Diyabet riskinizi düşürebilir
2. Daha fazla yağ yakmanıza yardımcı olur
3. Kahve kansere karşı korur

Not: Kahve tüketiminizi sabah saatlerine kadar sürdürmelisiniz, çünkü çok fazla kafein uykunuzu bozabilir.