Rakı, suma ve anason tohumlarının üretiminde kullanılan bir alkol çeşididir. Ayrıca rakı, Osmanlı İmparatorluğu'ndan günümüze gelen bir kültürdür. Anason ve anasonun damıtılmasıyla elde edilen rakı, yüzyıllardır milli içeceğimiz olarak biliniyor. Uzmanlar bunun çok faydalı bir alkollü içecek olduğunu […]
Kolonyanın ilk olarak 1690 yılında Almanya'nın Köln şehrinde Jean-Paul Feminis isimli seyyar satıcı tarafından yapıldığı biliniyor. Ancak daha önce kimlerin bulduğuna dair kesin bir veri yok. Feminis, Köln reçetesini Giovanni Antonio Farina adlı birine bıraktı; yeğeni Giovanni Maria Farina'ya verdi. Farina üzerinde çalıştı […]
helva nedir? Türkiye'de popüler olan geleneksel bir tatlıdır. Orta Doğu'da ortaya çıkmış ve daha sonra Balkan yarımadasına, Kuzey Afrika'ya ve hatta Hindistan'a yayılmıştır. Günümüzde helva, Avrupa'nın neredeyse yarısında çok beğenilen bir tatlıdır (Polonya, Litvanya, Letonya, Ukrayna ve Rusya'nın büyük bir bölümünü eklerseniz […]
Osmanlı'da Baklava Bugün tükettiğimiz tatlı, 15. yüzyılda Konstantinopolis'in (bugünkü İstanbul) işgalinden sonra Osmanlı İmparatorluğu döneminde mükemmelleştirildi. Ve beş yüz yılı aşkın bir süre boyunca İstanbul'daki Osmanlı Sarayı'nın mutfakları, imparatorluğun baklava yapımının en önemli parçası haline geldi. En eski kayıtlar […]
Tavla dünyanın en eski oyunlarından biridir ve mirası birçok ulusa aittir. Bu oyunun tarihi MÖ 3000 yıllarına kadar gitmektedir. Eski Romalıların Ludus Duodecim Scripture (12 satırlık oyun) adını verdikleri ve modern tavla ile hemen hemen aynı oyunu oynadıkları bilinmektedir. Zamanla farklı sürümler […]
Dibek bir kahve türü değildir. Dibek aslında bir kahve öğütme şeklidir. Çok faydalıdır çünkü Dibek kahvesinin tamamı sağlıklı şeyler içerir ama markadan markaya değişir. Yumuşak kahveyi seven veya yeni, geleneksel kahveyi tatmayı seven biriyseniz, bu […]
Meşhur Türk kahvaltısının en karakteristik özelliği peynir çeşitlerinin ve Türkiye'ye özgü zeytin çeşitlerinin kahvaltı sofrasında yer almasıdır. Ayrıca domates, biber, salatalık gibi sebzeler; simit, börek, börek, gözleme ve kurabiye; elma, armut, portakal, karpuz ve kavun. Türk kahvaltısının bir diğer özelliği de […]
Türkler genellikle zengin bir kahvaltıyı tercih ederler. Tipik bir Türk kahvaltısı peynir (beyaz peynir, kaşar vb.), tereyağı, zeytin, yumurta, domates, salatalık, reçel, bal ve kaymak, sucuk (yumurta ile yenebilir), pastırma, börek, simit, poğaça ve çorbalar Türkiye'de sabah yemeği olarak yenir. Kahvaltı için bir spesiyalite denir […]
Türk mutfağı, büyük ölçüde Orta Asya, Orta Doğu, Doğu Avrupa ve Balkan mutfaklarının bir füzyonu ve inceliği olarak tanımlanabilecek Osmanlı mutfağının mirasıdır. Balkanlar), Orta Avrupa ve Batı Avrupa. Osmanlılar çeşitli mutfak geleneklerini kaynaştırdı […]
Türkiye, çoğu koyun sütünden olmak üzere birçok peynir çeşidi üretmektedir. Genel olarak, bu peynirler, nispeten düşük yağ içeriği ile uzun süre olgunlaşmazlar. Birçok peynir çeşidinin üretimi belirli bölgelere özgüdür. Çadırın yanında; Beyaz peynir, adını beyaz renginden (“beyaz peynir”) alan tuzlu salamura bir peynirdir. Beyaz peynire benzer, ancak o kadar güçlü değildir. […]
