Também conhecido como milho (Zea mays), milho é um dos grãos de cereais mais populares do mundo. É a semente de uma planta da família das gramíneas, nativa da América Central, mas cultivada em inúmeras variedades em todo o mundo.
Pipoca e milho doce são variedades populares, mas produtos de milho refinado também são amplamente consumidos, freqüentemente como ingredientes em alimentos processados.
Estes incluem tortilhas, tortilhas, polenta, farinha de milho, farinha de milho, xarope de milho e óleo de milho.
O milho integral é tão saudável quanto qualquer cereal, pois é rico em fibras e em muitas vitaminas, minerais e antioxidantes.
O milho é composto principalmente de carboidratos e bastante rico em fibras. Ele também contém uma quantidade razoável de proteína de baixa qualidade.
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