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Surnommée «pizza turque», la pide est un pain plat cuit dans un four à bois. Il est accompagné d'une variété de garnitures à base de viande : le sujuk (saucisse turque), le pastrami et la viande d'agneau hachée (kıyma) ou hachée (kuşbaşı) sont des plats populaires. Le fromage et les légumes sont également utilisés. Il existe des restaurants entièrement dédiés à la pide, et dans la plupart d'entre eux le cuisinier […]