Délice turc ou lokum est une famille de confiseries à base d'un gel d'amidon et de sucre. Les variétés premium se composent en grande partie de dattes hachées, de pistaches, de noisettes ou de noix liées par le gel; les variétés traditionnelles sont souvent aromatisées avec de l'eau de rose, du mastic, de la bergamote ou du citron.

Quel est le goût de Turkish Delight?

Un gel d'amidon et de sucre contenant souvent des fruits ou des noix et aromatisé à l'eau de rose, aux agrumes, à la résine ou à la menthe. La texture est gommeuse et collante, certaines des saveurs ne sont pas familières aux palais américains, et le tout est très, très sucré.

Pourquoi l'appelons-nous comme Turkish Delight?

Turkish Delight a un passé illustre. C'est l'un des plats sucrés les plus anciens au monde, datant de 230 ans. Plusieurs histoires entourent son origine. Une légende raconte qu'il y avait un certain sultan qui croyait que le chemin vers le cœur d'une femme passait par son estomac. Il avait dans son armure des recettes de plats très exotiques et innovants, avec lesquels il courtisait ses maîtresses. Une fois, très désireux de plaire à ses nombreuses maîtresses, il ordonna à ses chefs de préparer un dessert inédit. Ainsi, le Turkish Delight est né comme une délicatesse royale, qui est très vite devenue l'un des plats les plus convoités jamais sortis des cuisines royales.

• Akkent
• Hacı Bekir
• Hafiz Mustafa
• Hazer Baba
• Ikbal
• Koska
• Malatya Pazari
• Selamlique
• Sultan du bazar
• Tuğba Kuruyemiş

Combien de temps durent les délices turcs?

Turkish Delight devrait durer 8-10 mois.