Surtout apprécié tout au long du Moyen-Orient, il est facile de le faire à la maison. Vous pouvez faire du café turc comme un rituel quotidien.
En Turquie, quand vous allez chez quelqu'un, la première question n'est pas if vous voulez boire du café turc, mais plutôt how vous souhaitez préparer votre café. By how, votre hôte vous demande quelle quantité de sucre vous aimeriez avoir dans votre café. Pour répondre à la question, vous pouvez dire «sade ” ce qui signifie pas de sucre; "az seker ” ce qui signifie très peu de sucre; "orta ” ce qui signifie avec 1-2 cuillères à café de sucre; ou "sekerli ” ce qui signifie avec 3-4 cuillère à café de sucre.
Je le préfère sans sucre. Il a un goût amer sans sucre et j'adore Délice turc près du café turc.
PRÉPARATION DU CAFÉ TURQUE:
- Ajouter de l'eau froide et filtrée au cezve (ibrik), environ 50 millilitres (1.7 oz) par tasse de café souhaitée. Pour mesurer la quantité d'eau pour chaque tasse, utilisez la tasse à café que vous allez utiliser. Le montant pour un est 1.5 pour chaque.
- Ajouter le sucre au goût, en remuant pour le mélanger
- Porter à ébullition, retirer du feu et ajouter une cuillère à café de café par tasse
- Faire bouillir le café.
- Retirer le cezve du feu immédiatement après avoir porté à ébullition, jeter la mousse accumulée et bien mélanger.
- Le café est bouilli deux fois de suite, en prenant soin d'éliminer le cezve du feu entre une ébullition et la suivante. La mousse peut être jetée ou conservée avant de bien la remuer
- Laisser reposer la poudre restante avant de servir. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'eau froide dans la casserole après avoir fait bouillir deux fois pour accélérer le processus.
Il se boit dans de petites tasses à café, une fois la poudre complètement déposée au fond.
DOIT SAVOIR CONSEIL POUR SUGER!
Pour chaque tasse de café, utilisez une cuillère à soupe de café moulu. Si vous préparez une tasse avec du sucre, ajoutez-la au tout début, en remuant le mélange jusqu'à ce qu'il soit mélangé. Cependant, si un ou plusieurs des invités ne préfèrent pas de sucre, préparez et versez d'abord cette tasse. Après avoir remis la cafetière dans la cuisinière, ajoutez plus de sucre pour répondre aux préférences des autres clients.
CONSEIL POUR LA MOUSSE
Il est habituel et important de servir du café turc avec de la mousse sur le dessus. Lorsque le mélange est proche de l'ébullition, utilisez une cuillère à café pour transférer une partie de la mousse dans chaque tasse de café. Remettez la cafetière sur la cuisinière.
COMMENT PUIS-JE FAIRE DU CAFÉ TURC ?
Si vous cherchez à savoir comment vous cuisiner, préparer et préparer Café turc. Vous devez lire cet article.
Porter lentement le mélange à ébullition à feu moyen. Cela prendra 3-4 minutes, alors surveillez-le de près. Lorsque le café se réchauffe, une mousse sombre se forme.
AJOUTER DE LA SAVEUR
Beaucoup apprécient leur Turc café parfumé comprenant épices comme la cardamome et la cannelle. Ajoutez simplement des épices finement moulues au goût. Dibek, Ménègiqueet Café turc avec goutte de gomme sont également des types bien connus. Vous pouvez vérifier d'autres types à partir de ici.
SERVIR DU CAFÉ TURQUE
- Toujours servir café turc avec de l'eau froide (ou à température ambiante) car une gorgée d'eau permettra à la personne de se vider le palais avant de boire du café pour le meilleur plaisir. En plus de l'eau, la plupart des gens aiment le servir avec une petite gâterie sucrée comme Délices turcs, Chocolat, candy, etc.
- Au moment de servir, il est important de commencer par l'invité le plus âgé dans la pièce. C'est un signe de respect de reconnaître leur âge et considéré irrespectueux de ne pas le faire.
- Étant donné que ce type de café est beaucoup plus dense que le café filtré, il n'est pas habituel de boire plus d'une tasse. Vous pouvez ajouter du lait ou de la crème à votre café, mais pour être honnête, personne en Turquie n'ajoute de lait ou de crème à son café.
