Thé noir a été utilisé pour la première fois à des fins médicales en Chine en 2737 av. Au fil du temps, ils ont combiné le thé avec de l'eau et l'ont transformé en boisson. Son premier usage buvable remonte au 10ème siècle avant JC.
L'histoire de la rencontre ottomane avec le thé a commencé avec l'importation de thé dans plusieurs magasins d'Istanbul. Reconnaissant que le thé est une boisson précieuse et belle, les jeunes plants ottomans apportés de Chine sous le règne du sultan Abdulhamid II à Bursa, mais il n'était pas possible d'y cultiver du thé pour des raisons écologiques.
Selon les recherches, la connaissance des Turcs avec le thé était bien antérieure à l'Asie centrale. On peut même dire le 12ème siècle. Il a été souligné que Hoca Ahmet Yesevi était le premier Turc à boire du thé dans le livre Fevakihü'l-Cülesa, un Turc de Crimée de Kazan et réformateur de la langue Abdül'l-Kayyum Nasıri.
Contrairement à ce que l'on sait du thé, les Ottomans, qui ne pouvaient pas montrer une grande présence, ont vécu la Première Guerre mondiale à cette époque. Il a commencé à importer du café, qui est devenu une culture en raison de la perte de terres et d'accords commerciaux, très chers. Les cafés du Yémen sont devenus très chers.
À cet égard, les mesures devraient penser à Mustafa Kemal Ataturk, la Turquie a commencé à travailler pour la propagation du thé, qui est une plante qui peut être cultivée dans le sol. Contrairement au visage cher du café, le thé est devenu une boisson qui peut être fabriquée moins cher et plus facile à livrer.
Les Turcs, qui ne se sont mêlés au thé qu'au 20e siècle, ont observé une croissance imprévisible du thé en mer Noire, en particulier à Rize, dans les années 1900. En 1924, une loi a été votée par l'État sur la culture du thé à Rize. Dans les années 1930, 70 tonnes de graines de thé noir de Géorgie ont été plantées et Rize est devenue une star du thé.
Malgré toutes les réglementations adoptées de temps en temps, nous avons pris notre place parmi les 6 premiers pays producteurs de la plus grande quantité de thé au monde.
Avec les encouragements d'Ataturk's, la Turquie s'assure ainsi que le développement régional en cours dans le monde pour une tache de thé considérable. La raison en est non seulement la base de production, mais aussi le haut torche taux de consommation.
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