Les avantages du café 3 et pourquoi devriez-vous le boire tous les jours?
- Il peut réduire votre risque de diabète
- Cela vous aide à brûler plus de graisse
- Le café protège contre le cancer
Boissons
Café turc
Mondialement célèbre café turc (Türk kahvesi) est fabriqué en pulvérisant des grains fraîchement torréfiés dans un mortier et un pilon, ou en les broyant très finement dans un moulin à café cylindrique en laiton. Mettez la poudre de café (environ une cuillère à café par tasse de café) dans une casserole en cuivre spéciale avec un fond large, un col plus étroit, un bec verseur et une longue poignée, appelée cezve. Ajoutez du sucre et une tasse de café turc (fincan) d'eau froide pour chaque tasse de café que vous préparez, puis faites chauffer l'infusion jusqu'à ce qu'elle mousse trois fois. (Lorsque la mousse atteint le col étroit du cezve, c'est un signe qu'il faut retirer la casserole du feu et laisser la mousse se retirer.) Après la troisième mousse, versez un peu de mousse dans chaque tasse. Amenez à nouveau le liquide encore dans le cezve au point de mousse, puis versez-le immédiatement, marc boueux et tout, dans les tasses à café turques, qui sont plus petites que les tasses demi-tasse. Attendez au moins une minute que le sol se stabilise avant de prendre la petite tasse et de siroter. Profitez de la saveur riche et épaisse, mais arrêtez de siroter lorsque vous goûtez le marc qui passe. Laissez la "boue" au fond de la tasse. (Les diseurs de bonne aventure retournent la tasse sur la soucoupe, soulèvent la tasse et lisent votre avenir dans le sol bâclé.) Vous pouvez commander du café turc de 4 façons : Sade – plaine, sans sucre (assez amer) Az sekerli - avec un peu de sucre (enlève le bord amer; moins d'une cuillère à café par tasse) Orta sekerli - avec sucre moyen (sucré; environ une cuillère à café de sucre pour chaque tasse) Çok sekerli - avec beaucoup de sucre (assez sucré; deux cuillerées à thé de sucre ou plus)
