الشاي الأسود تم استخدامه لأول مرة للأغراض الطبية في الصين عام 2737 قبل الميلاد. مع مرور الوقت ، قاموا بخلط الشاي بالماء وتحويله إلى شراب. يعود أول استخدام للشرب إلى القرن العاشر قبل الميلاد.
بدأت قصة اللقاء العثماني مع الشاي باستيراد الشاي من عدة متاجر في اسطنبول. إدراكًا أن الشاي هو مشروب قيم وجميل ، استكملت الشتلات العثمانية التي تم إحضارها من الصين في عهد السلطان عبد الحميد الثاني إلى بورصة ، ولكن لم يكن من الممكن زراعة الشاي هنا لأسباب بيئية.
وفقًا للأبحاث ، فإن معرفة الأتراك بالشاي كان في وقت أبكر بكثير من آسيا الوسطى. يمكننا القول حتى القرن الثاني عشر. تم التأكيد على أن Hoca Ahmet Yesevi كان أول تركي يشرب الشاي في كتاب Fevakihü'l-Cülesa ، وهو قازان القرم التركي ومصلح اللغة عبد القيوم نصيري.
على عكس ما هو معروف عن الشاي ، عاش العثمانيون ، الذين لم يتمكنوا من إظهار وجود كبير ، الحرب العالمية الأولى في ذلك الوقت. لقد بدأت في استيراد البن ، الذي أصبح ثقافة بسبب فقدان الأراضي والاتفاقيات التجارية ، باهظة الثمن. أصبحت القهوة من اليمن باهظة الثمن.
في هذا الصدد ، يجب التفكير في التدابير مصطفى كمال أتاتورك ، وقد بدأت تركيا في العمل على انتشار الشاي ، وهو نبات يمكن زراعته في التربة. على عكس الوجه الغالي للقهوة ، أصبح الشاي مشروبًا يمكن تصنيعه بسعر أرخص وأسهل في تقديمه.
لاحظ الأتراك ، الذين لم يختلطوا مع الشاي حتى القرن العشرين ، نموًا غير متوقع في الشاي في البحر الأسود ، خاصة في ريزي ، في القرن العشرين. في عام 20 ، أصدرت الدولة قانونًا بشأن زراعة الشاي في ريزي. بحلول ثلاثينيات القرن العشرين ، تم زرع 1900 طنًا من بذور الشاي الأسود من جورجيا وتم صنع Rize لتكون نجمة شاي.
على الرغم من جميع اللوائح التي تتم من وقت لآخر ، فقد اتخذنا مكاننا بين أفضل 6 دول تنتج أكبر كمية من الشاي في العالم.
بتشجيع من أتاتورك وتركيا وضمان التنمية الإقليمية التي تجري الآن في العالم للحصول على بقعة شاي كبيرة. والسبب في ذلك ليس فقط قاعدة الإنتاج ولكن أيضًا الارتفاع شاي معدل الشرب.
أيضا ، يمكنك أن تجد آلات وأواني الشاي و مجموعات الشاي على موقعنا على الانترنت.
* https://yemek.com/cayin-tarihcesi/
