يتأثر المطبخ التركي بالثقافات المختلفة ولديه قائمة طعام غنية بالتأثير على الثقافات. البقلاوة التركية هي أحد المنتجات الرائدة في القائمة الغنية. البقلاوة هي نوع من الحلوى يتم طهيها عن طريق وضع الملاط الداخلي بين المعجنات الرقيقة جدًا وسكب عليها شراب السكر. البقلاوة مشتقة من [...]
فئة المحفوظات: مواد غذائية
لا يزال الأتراك يفضلون الطعام محلي الصنع. على الرغم من أن أسلوب الحياة الذي تم إدخاله حديثًا يدفع الجيل الجديد إلى تناول الطعام بالخارج ؛ يفضل الأتراك عمومًا تناول الطعام في المنزل. تبدأ الوجبة النموذجية بالحساء (خاصة في فصل الشتاء) ، ثم يتبعها طبق مصنوع من الخضار أو البقوليات المسلوقة في قدر (عادةً باللحم [...]
المطبخ التركي هو إلى حد كبير تراث المطبخ العثماني ، والذي يمكن وصفه بأنه اندماج وصقل لمأكولات آسيا الوسطى والشرق أوسطية وأوروبا الشرقية والبلقان ، وقد أثر المطبخ التركي بدوره على تلك المأكولات وغيرها من المأكولات المجاورة ، بما في ذلك مطبخ جنوب شرق أوروبا ( البلقان) وأوروبا الوسطى وأوروبا الغربية. دمج العثمانيون تقاليد الطهي المختلفة [...]
تنتج تركيا العديد من أنواع الجبن ، معظمها من حليب الأغنام. بشكل عام ، لم تنضج هذه الأجبان لفترة طويلة ، حيث تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون نسبيًا. يتم إنتاج العديد من أنواع الجبن محليًا في مناطق معينة. بالخيمة بياض بينير جبن مالح مملح أخذ اسمه من اللون الأبيض ("الجبن الأبيض"). إنه مشابه للفيتا ولكنه ليس بنفس القوة. [...]
يُطلق عليها اسم "البيتزا التركية" ، وهي عبارة عن خبز مسطح يُخبز في فرن يعمل بالحطب. يأتي مع مجموعة متنوعة من الإضافات: السجق (السجق التركي) ، البسطرمة ، اللحم المفروم (كيما) أو لحم الضأن المفروم (كوشباشي) من العروض الشعبية. كما يتم استخدام الجبن والخضروات. هناك مطاعم مخصصة بالكامل للخبز ، وفي معظمها سيقوم الطباخ [...]
يصوت آلاف الأتراك على تويتر ليقرروا ما إذا كان يجب صنع مينيمين بالبصل أو بدونه. حاول فيدات ميلور ، أحد أشهر نقاد الطعام والشخصيات التلفزيونية في تركيا ، إنهاء أكبر نقاش في قطاع تذوق الطعام في البلاد مرة واحدة وإلى الأبد من خلال نشر استطلاع على Twitter اجتذب أكثر من 330,000 ألف شخص [...]
هذا الطعام التركي التقليدي على الإفطار. مينمين سهل التحضير ومغذي للغاية. إنه ببساطة بيض مخفوق مطبوخ في خضروات سوتيه ويقدم ساخناً مع الخبز. وصفة لأربعة أشخاص: 4 بيضات 6 طماطم متوسطة ولذيذة ، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة 4 فلفل أخضر طويل مقطّع إلى قطع صغيرة [...]
عندما يتم الحكم على أفضل المأكولات في العالم ، سيكون مفاجأة لمعظم الناس أن المطبخ التركي قد تم تصنيفه كواحد من ثلاثة مطابخ رائعة في العالم ، إلى جانب المطبخ الفرنسي والصيني. ومع ذلك ، إذا ألقيت نظرة في الوقت المناسب ، فإن تفسير الطعام التركي غير العادي هو [...]
دونر كباب عبارة عن شرائح لحم مكدسة على بصق عمودي ويتم تحميصها على شواية عمودية. Doner (Döner) تعني "تحول" باللغة التركية. يتم تدوير البصاق العمودي أو تدويره أمام مصدر الحرارة (الفحم أو الغاز أو الكهرباء). عندما يتم تحميص اللحم المقابل لمصدر الحرارة مباشرة ، يكون البصاق [...]
غالبًا ما يُقال إن طعام تركيا من أفضل الأطعمة في العالم. استمرت الأطعمة التقليدية لأكثر من ألف عام لأسباب عديدة ، ولكن أحد أقوى الأسباب هو مناخ البحر الأبيض المتوسط الرائع. ساعد تموضع البلاد بين البحر الأبيض المتوسط والشرق الأقصى في [...]
