Ünlü Türk usulü kahvaltı En karakteristik özelliği ise kahvaltı masasında yer alan Türkiye'ye özgü peynir ve zeytin çeşitlerinin çeşitliliğidir.
Ayrıca, domates, biber ve salatalık gibi sebzeler; simit, pasta, turta, krep ve kurabiye; elmalar, armutlar, portakallar, karpuzlar ve kavunlar. Türk kahvaltısının bir diğer özelliği de siyah olmasıdır. Çay demlendirilir ve türk usulü olarak servis edilir. Genellikle hafta sonları yapılan kahvaltılar daha zengindir.
Türkiye'de kahvaltıda “zeytin” yenir.
Türk kahvaltısına dahil yiyecek ve içecekler şunlardır:
- Kahvaltıda her zaman çay vardır. Çaysız Türk kahvaltısı düşünülemez. Türklerin sabah uyandıkları anda kahve içme alışkanlığı yoktur. Sabah kalktıklarında, önce ona çay derler.
- Birden fazla peynir çeşidi olacak.
- Zeytin,
- Reçeller,
- Bal,
- Pıhtılaşmış krem,
- Tereyağı,
- Domates,
- Salatalıklar,
- Fındık,
- Sosis yumurtaları
- Simit ve Poğaça
- Gözleme,
- Turta vb.
- Sucuk or pastırmalar
- Tatlı ve tuzlu kadar çok yiyeceğiniz olabilir.
Gastronomi Turizminde Van Kahvaltısı
Van ilinin İpek Yolu güzergahında olması, kahvaltı geleneğinin oluşmasında lezzet durağı olarak rol oynamıştır. Van kahvaltısının en önemli özelliği, yemeklerin tüm doğal yerel yiyeceklerden oluşmasıdır. Kahvaltı masası; bitkisel peynir, orijinal Van balı, yoğurt, süt kreması, çalkalanmış tereyağı, cacık, otlu peynir, örme peynir, beyaz peynir, kavrulmuş sosis yumurta ve zeytin. Van kahvaltısında neredeyse 80 farklı yemek var.
Taş fırınlarda pişirilen lavaş ekmeği ve van kekleri ile kahvaltı servis edilir. Van kahvaltısının olmazsa olmazı semaver çayıdır. Bölgede otlarla beslenen keçi ve koyun sütü semaver çayının yanında alternatifler arasındadır.
Yaz aylarında, van kahvaltısı cacık, yoğurt ve peynir içerir; Kışın tahin, pekmez ve bal eklenir.
Türkiye'nin Van kahvaltısını Türkiye'nin her yerinde bulabilirsiniz. Ancak bu kahvaltı kesinlikle Van'daki orjinalinin yerini tutmayacaktır. Damak tadınıza önem veriyorsanız Van'ın kahvaltısını Van'da denemelisiniz.
Çay her yerde
Türkler misafirlerine evde ve işte çay ikram ediyor. Bu bir gelenektir. Çayın yanı sıra hamur işleri, turtalar ve çaylı kurabiye gibi yiyecekler de sunuyorlar. Bazı restoranlarda garsonlar akşam yemeğinden sonra çay servisi yapar. Bazen sormadan çay ikram ediyorlar… Çünkü Türkiye'de neredeyse herkes çay içiyor. Özellikle yemekten sonra çay içmek Türkler için bir alışkanlıktır.
Neden kahve yerine çay
Türkler çok çay içseler de kahve içmeyi severler; ama onlar tercih eder Türk kahvesi kahvaltıdan sonra. Türk kahvesi güçlü bir kahvedir ve açken içilmesi zordur, bu yüzden daha önce bir şeyler yemelisiniz. Bu nedenle, kahvaltı (kahvaltı) kelimesi Türkçe olarak önce kahve (altı-kahve) anlamına gelmektedir.
Türkiye'ye gelmediyseniz ilk görüşte şok olacaksınız çünkü diğer kültürlerin aksine Türkler kahvaltıda çok yer. Temel farklılıklar:
- Avrupa ülkeleri ve Amerika'nın çoğu kahvaltıda genellikle kahve alırken; Türk kahvaltısı kültüründe çay en önemli içecek.
- Zengin peynir çeşitleri, farklı zeytin türleriyle birlikte kahvaltımızın en önemli değerleridir.
- Kahvaltıda salam, sosis ve jambon yabancı mutfaklarda tüketilir. Kahvaltıda sosis ve pastırmaya benzer türk mutfağı genellikle kışın yumurta ile tüketilir.
- Türk mutfağını yabancı mutfaklardan ayıran en önemli özelliklerden biri; mevsimine göre taze sebze ve meyve tüketimi.
- Domates, kekik ve sızma zeytinyağı ile kahvaltı servisi, Türk kültüründe ayrıcalıklı bir zenginliktir.
- Çırpılmış yumurta ve çırpılmış yumurta yabancı mutfaklara dahildir; Türk mutfağında ayrıca sosisli ve pastırmalı yumurtalar; Domates ve biberli yumurtalar menemen.
- Türk mutfağında krema ve bal, özellikle kışın kahvaltıda önemli bir değerdir.
