היסטוריה של התענוג הטורקי לתענוג הטורקי שהיה חלק חשוב ממטבח הארמון בתקופה העות'מאנית יש היסטוריה של מאות שנים. ה'אבהיסה' המתוקה, שנצרכה לעתים קרובות על ידי הסאסנים ששלטו באימפריה הפרסית בין 226 ל-652 לפני הספירה, אמנם לא בטוחה אך ידועה בשם […]
ארכיון קטגוריה: מזון
איך מייצרים שוקולד שוקולד מיוצר מפירות של עצי קקאו, שמקורם במרכז ודרום אמריקה. הפירות נקראים תרמילים וכל תרמיל מכיל כ-40 פולי קקאו. השעועית מיובשת וצלויה ליצירת פולי קקאו. לא ברור בדיוק מתי הקקאו הגיע למקום או מי […]
ממתקים הם חלק מכריע בארוחת הבוקר הטורקית המסורתית. ממתקים פשוטים כמו ריבה עוזרים לכם להרגיש אנרגטיים יותר על ידי העלאת רמת הסוכר בדם. לכן זה הכרחי, במיוחד אם אתה צריך להגיע לעצמך בתקופה קצרה מאוד. בפוסט זה, נספר לכם על סוגי הריבה השונים ושאר […]
דבש הוא אחת המתנות הגדולות ביותר שהטבע נתן אי פעם. טעמו ותכונותיו הרבות הופכים אותו לבלתי הכרחי. זה יכול לשמש גם כממתיק וגם כתרופה. דבש הוא חומר חיטוי חזק, בעל תכונות אנטיבקטריאליות. הודות לתכונה זו, הוא מרפא או מגן על מחלות רבות. לכן זה יכול לשמש כתרופה […]
ההיסטוריה של עץ הזית, ולכן שמן הזית, עוברת לפני 6000 שנה. התחילו לגדל אותו בדרום מזרח אנטוליה לפני שנמצא כתב. הוא מתפשט מכאן לכרתים וליוון העתיקה, משם לכל אגן הים התיכון... באזורים אלה, שמן הזית הפך לחלק חשוב מתחום […]
התהילה של התענוג הטורקי; אחת ההמצאות החשובות ביותר של הקונדיטוריה הטורקית, התפשטה לעולם. מרגע המצאתו, זרים ראו בו ממתק אקזוטי מהמזרח. זה נחשב כסוד גדול, מכיוון שהם לא ידעו ממה הוא עשוי. טורקי […]
דוגמה קונקרטית נוספת לעושר המטבח הטורקי היא, ללא ספק, פירות יבשים ואגוזים. אוכל הוא ללא ספק חלק מהתרבות החומרית, אך ניתן לבחון את התרבות החומרית גם מנקודת מבט חברתית. בתרבות שלנו, פירות יבשים ואגוזים קיבלו גם משמעות חברתית. פירות יבשים ואגוזים […]
אולי נהניתם בעבר מטורקיש דילייט, הידוע גם בשם לוקום, אבל אף פעם לא באמת ניסיתם את זה עד שהיה לכם מאיפה שהכל הגיע ממנו. למרות שהפרטים המדויקים של מקורותיה של טורקיש דילייט אינם ברורים (כפי שקורה בכל מתכון וממתקים), רווחת האמונה היא שמצאה את ביתו ממש כאן באיסטנבול. אז, אין טיול […]
אם אתם מחפשים מתכון מהיר להכנת קינוח נהדר. צריך רק 6 מרכיבים וקצת זמן לקינוח הסמיך והקרמי הזה. אתה יכול למצוא סוגים שונים של Helva בחנות שלנו. זמן הכנה: 2 דקות זמן בישול: 17 דקות זמן כולל: 19 דקות מרכיבים 2 כוסות מים 1 כוס […]
Czerye הוא מתוק מיוחד בטרסוס ובמרסין. כשאנשים מבקרים בערים האלה, הם קונים חבילות של cezerye לקחת איתם ולתת לחברים שלהם. ההורים שלי גרים שם ותמיד מביאים לנו חבילה בכל פעם שהם מבקרים אותנו. זה אולי נשמע מתוק גזר פשוט מאוד, אבל יש בהחלט […]
