Le doner kebab est constitué de filets de viande empilés sur une broche verticale et rôtis sur un gril vertical. Doner (Döner) signifie « tourner » en turc. La broche verticale est tournée, ou tournée, devant la source de chaleur (charbon, gaz ou électrique). Lorsque la viande directement opposée à la source de chaleur est correctement rôtie, la broche est […]
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