Pişmaniye (turc) or halva de soie est un bonbon traditionnel, préparé en Kocaeli, Turquie, fabriqué en filant de fins fils de halva dans une confiserie légère.
Composés principalement de farine de blé et de sucre, les brins sont continuellement enveloppés dans une boule puis compressés. Le résultat est un halva de consistance légère, semblable à la barbe à papa.
La soie halva peut être trouvée dans les saveurs normales et à la pistache, et il existe des marques avec halal or Kascher certifications.
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