pişmaniye est une ancienne sucrerie turque qui remonte au 15ème siècle. Il est également appelé «fil de fée», «halva de chaîne», «halva étiré» ou «halva de lin». Il y a beaucoup d'histoires et de traditions locales autour de pişmaniye. En turc, «pişman» signifie «regret». Comme le dit le dicton turc, «Essayez-le une fois et regrettez-le une fois. N'essayez pas et vous le regretterez mille fois.
Pişmaniye ressemble à la barbe à papa mais il a une texture différente et une saveur plus profonde. Contrairement à la barbe à papa, cette friandise de spécialité contient de la farine et du beurre, et le mélange sucré est tiré en milliers de brins fins et friables. Ces brins sont rassemblés en boules de la taille d'une bouchée et emballés comme des bonbons. Le Pişmaniye se décline en plusieurs variétés et il est vendu nature ou enrobé de chocolat, garni de pistaches moulues ou de noix, et aromatisé à la vanille ou au cacao en poudre.
Histoire de Pişmaniye
Le berceau de pişmaniye est le quartier de Kandira dans la ville de Kocaeli dans le nord-ouest de la Turquie, non loin d'Istanbul. Aujourd'hui, le fil pelucheux est produit dans tout le pays, mais le meilleur provient toujours de cette région. Contrairement à la plupart des bonbons turcs comme baklava, vous ne trouverez pas de pişmaniye dans votre marché local ou votre pâtisserie, car il est généralement vendu dans les boutiques de cadeaux touristiques et de souvenirs et dans certaines charcuteries haut de gamme.
Étant donné que le pişmaniye peut être conservé longtemps sans réfrigération, l'acheter comme cadeau pour la famille et les amis est une tradition courante dans toute la Turquie. Beaucoup attendent de voyager dans la région d'Izmit et s'approvisionnent pour de futurs cadeaux.
Le produit est arrivé frais, très bien emballé.
un mélange enchanteur de fils sucrés et de gourmandise aux noisettes.
délicieux
J'ai aimé qu'il n'y ait pas de sucre raffiné.
Ma fille a aimé cela plus que le baklava que j'ai commandé.
Incroyable Pismaniye