Mélange d'huile d'olive et de melon amer Momordica Charantia, 10.58 oz - 300 g

Mélange d'huile d'olive et de melon amer Arifoğlu Momordica Charantia
Le melon amer est l’un des légumes-gousses comestibles les plus populaires dans de nombreux pays asiatiques. Il est largement cultivé comme culture de plein champ et comme légume de basse-cour. En fait, il fait partie des légumes les plus amers au goût. Le melon amer est un légume tempéré / tropical probablement originaire d'Asie du Sud-Est. Comme chez d'autres membres de la famille des cucurbitacées, il s'agit également d'une vigne à croissance rapide, traînante ou grimpante à tiges et vrilles minces qui nécessitent un treillis pour soutenir leurs vignes grimpantes. Les cosses de la courge amère sont caractérisées par des crêtes molles dans le sens de la longueur et une surface inégale de galets. Selon le type de cultivar, ses gousses immatures peuvent être vert clair à foncé et présenter des formes oblongues ou ovales avec une extrémité pointue à l'extrémité de la fleur. À l'intérieur, la chair est blanche avec des graines à bords rugueux, d'apparence semblable à celle des graines de courges. Lorsque les fruits commencent à mûrir, ils deviennent progressivement durs, deviennent de couleur jaune ou brune.

Bienfaits de la courge amère pour la santé
• Le melon amer contient très peu de calories et ne contient que des calories 17 par 100 g. Néanmoins, ses gousses sont riches en phytonutriments tels que fibres alimentaires, minéraux, vitamines et antioxydants.
• Le melon amer contient notamment du phyto-nutriment, le polypeptide-P, une insuline de plante connue pour faire baisser le taux de sucre dans le sang. En outre, il compose un agent hypoglycémique appelé charantine. Charantin augmente l'absorption du glucose et la synthèse du glycogène dans les cellules du foie, des muscles et du tissu adipeux. Ensemble, on pourrait penser que ces composés sont responsables de la réduction de la glycémie dans le traitement du diabète de type 2.
• Les gousses fraîches sont une excellente source de folates, transportant environ 72 µg / 100g (18% de la RDA). La vitamine folate prise par les mères au début de leur grossesse aiderait à réduire l’incidence des anomalies du tube neural chez le nouveau-né.
• Le melon amer frais est une excellente source de vitamine C (100 g de gousse crue fournit 84 mg ou environ 140% de RDI). La vitamine C est l'un des puissants antioxydants naturels qui aident à éliminer les radicaux libres nocifs du corps humain.
• En outre, il s'agit d'une excellente source de flavonoïdes bénéfiques pour la santé, tels que le ß-carotène, l'a-carotène, la lutéine et la zéaxanthine. Il contient également une bonne quantité de vitamine A. Ensemble, ces composés contribuent à éliminer les radicaux libres dérivés de l'oxygène et les espèces réactives de l'oxygène (OS) qui jouent un rôle dans le vieillissement, le cancer et divers processus pathologiques.
• Le melon amer stimule la digestion et le péristaltisme faciles des aliments dans l'intestin jusqu'à ce qu'ils soient excrétés par l'organisme. Ainsi, il aide à soulager les problèmes d’indigestion et de constipation.
• En outre, il s'agit d'une source modérée de vitamines du complexe B telles que la niacine (vitamine B-3), l'acide pantothénique (vitamine B-5), la pyridoxine (vitamine B-6) et des minéraux tels que le fer, le zinc, le potassium, manganèse et magnésium.
• Les premiers tests de laboratoire suggèrent que certains composés photochimiques du melon amer pourraient être efficaces dans le traitement de l'infection par le VIH.

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