Certains d'entre vous pensent peut-être; "Tout le monde sait sûrement Délice turc est!" Droite? Eh bien, oui, vous avez raison. La plupart des gens reconnaissent le «délice turc», ont une idée de ce que c'est et peuvent à tout le moins le décrire dans le sens de; "Ces petites choses sucrées-sucrées-parfumées-douces de Narnia". Ajoutant souvent «J'aime les délices turcs à la rose et au citron» à leur vague description du délicieux bonbon déjà connu.
Pour être honnête, à notre époque de sensibilisation aux aliments, où l'on nous rappelle constamment ce qui entre exactement dans la fabrication de nos aliments et son voyage dans nos assiettes, ce n'est pas vraiment une description précise. Elle ne rend pas non plus justice au trésor national qui fait désormais presque partie de l'identité turque en dehors de la Turquie, synonyme de quelque chose de bon à sortir de Turquie.
Qu'est-ce que le Turkish Delight?
Comment est-il devenu mondialement connu comme tel? Mettre de côté tous les jeux de mots et la sémantique et se plonger dans la véritable histoire du délice turc révèle une histoire intrigante sur la façon dont cette recette simple mais délicieuse a réussi à capturer les cœurs et les gourmands du monde entier.
Délice turc or lokum est une famille de confiseries basée sur un gel of amidon ainsi que sucre. Les variétés premium se composent en grande partie de dattes hachées, de pistaches et de noisettes ou de noix liées par le gel. Les variétés traditionnelles sont souvent parfumées à l'eau de rose, au mastic, à la bergamote ou au citron. La confiserie est souvent conditionnée et consommée en petits cubes saupoudrés de sucre glace, de coprah ou de crème de tartre en poudre, pour éviter qu'elle ne s'accroche. D'autres saveurs communes incluent la cannelle et la menthe.
L'origine de la confiserie n'est pas connue avec précision, mais le bonbon est connu pour avoir été produit en Turquie dès la fin des années 1700.
Qu'y a-t-il dans un délice turc?
Les ingrédients de base du délice turc sont l'amidon de maïs, le sucre en poudre et diverses huiles et arômes ainsi que des fruits secs ou des noix selon le goût. La plupart des itérations modernes ont également utilisé la gélatine comme agent de prise. Vous trouverez de nombreuses recettes qui conseillent son utilisation, c'est blasphématoire pour tout artisan qui est en train de faire de l'authentique délice turc, de manière traditionnelle.
Vous ne pouvez obtenir la texture parfaite qu'en utilisant cette méthode traditionnelle, ce qui entraîne un délice fondant progressivement en apaisant son chemin vers la gorge, libérant lentement un mélange paradisiaque de saveurs des huiles et des fruits.
Saveurs de délices turcs
Toute une variété de saveurs sont maintenant disponibles, les plus traditionnelles et les plus anciennes étant le délice turc à l'eau de rose et à l'eau de fleur d'oranger. Le choix de délice de Turk est composé de noix concassées, les plus populaires étant les pistaches grillées, les noisettes et les flocons de noix de coco ajoutés au mélange et roulés couche par couche pour créer une présentation semblable à un sushi.
Si vous recherchez le meilleur délice turc, je recommanderai le délice turc à la crème. Si vous cherchez des délices turcs aux noix mélangées ou remplis de morceaux de pistache, d'amande, de noisette, de noix et entièrement recouverts de véritables pétales de rose rouge.
La meilleure marque de délices turcs
Il existe des marques célèbres qui produisent de délicieux délices turcs. À mon avis Ikbal est le meilleur. Je l'aime vraiment et préfère ses produits. En particulier le enrobé de crème est mon choix.
La marque Hacı Bekir est également l'une des plus anciennes marques du XVIe siècle. Certains touristes le préfèrent.
Hazer Baba est également très bon. Si vous recherchez du luxe, essayez-le.
Mondialement célèbre Hafiz Mustafa est une longueur d'avance si nous parlons Délice turc à la grenade.
Je pense que nous pouvons dire la même chose pour la vie de dora si nous parlons de la saveur de rose.
La joie turque en Turquie est principalement consommée dans des occasions modérées et spéciales, comme il est de coutume d'apporter la joie turque à une occasion joyeuse comme la naissance d'un nouveau-né, d'un ami et de visites familiales pendant les mois de fête du Ramadan.
Cependant, ayant café turc est également une occasion pour les Turcs et c'est une occasion souvent accompagnée d'un luxe turc de luxe. En général, nous préférons la saveur mixte.
café turc est généralement servi avec un cube ou deux de délices à la pistache rôtis dans la plupart des établissements et des ménages. Il est de coutume d'avoir du lokum avant et après le café, en nettoyant la palette avec de l'eau à chaque fois.
Mais vraiment, pour moi, il n'y a pas de meilleure façon de profiter du lokum qu'avec une bonne tasse de café turc et en bonne compagnie, au bord du Bosphore. Quelle est votre saveur préférée et comment appréciez-vous la vôtre? Dites-nous dans la section commentaires ci-dessous!
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Mon préféré est vraiment délicieux.
Si vous avez aimé n'importe quel type et que vous n'avez pas essayé, vous ne devriez pas attendre pour essayer.
