Cette nourriture turque traditionnelle est pour le petit déjeuner. Menemen est très facile à préparer et extrêmement nutritif. Il s’agit simplement d’œufs brouillés cuits dans des légumes sautés et servis chauds avec du pain.
Recette pour les personnes 4:
Œufs 6 4 tomates moyennes et sucrées, pelées et hachées en petits morceaux Poivrons verts longs 4 coupés en petits morceaux (vous pouvez les mélanger avec un piment vert piquant) 2 blanc finement tranché des oignons Une demi-tasse d'huile d'olive Sel et poivre au goût
Préparation
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, puis faites-la légèrement revenir des oignons et poivrons sans coloration. Après environ minutes 2 ajouter le haché àmatoes. Cuire le mélange jusqu'à ce que tous les légumes soient vraiment agréables et tendres (environ minutes 5) et que le jus ait été réduit de moitié environ. Dans ce 5 minutes battre les œufs dans un bol et verser les œufs et remuer continuellement jusqu'à ce qu'il commence à raffermir. Les menemen doivent être fermes et juteux, pas secs. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir chaud avec du pain frais. Trempez-le, étalez-le ou versez-le à la cuillère.
Est-ce que Menemen inclut des oignons?
C'est l'un des plus grands sujets de débat de la cuisine turque. Une enquête a eu lieu dans les médias sociaux avec 500 participants et le résultat était de 50% 50%. IMO, les deux sont délicieux mais je préfère les hommes sans oignon au petit déjeuner. Menemen à l'oignon est meilleur pour un déjeuner ou un dîner rapide.
