Le thé noir est fabriqué à partir des feuilles d'un arbuste appelé Camellia sinensis. Un processus appelé oxydation fait passer les feuilles du vert à une couleur noir brunâtre foncé. L'oxydation signifie que les feuilles sont exposées à un air humide et riche en oxygène.
Les fabricants de thé peuvent contrôler la quantité d'oxydation. Le thé noir est un thé entièrement oxydé. Le thé vert provient de la même plante mais n'est pas oxydé.
Le thé turc n'est pas simplement une infusion rouge foncé servie dans un verre en forme de tulipe, c'est une tradition qui tourne autour de l'hospitalité. Où que vous alliez en Turquie, on vous offre traditionnellement une tasse de thé turc comme un signe de bienvenue, que vous soyez chez quelqu'un, dans un magasin ou même chez le coiffeur.
Pourquoi les gens utilisent-ils du thé noir?
Beaucoup de gens boivent du thé noir pour la vigilance et l'énergie. Il existe de bonnes preuves scientifiques montrant que cela fonctionne. Le thé noir contient de la caféine. Il contient également un peu d'une substance stimulante appelée théophylline. Les deux peuvent accélérer votre fréquence cardiaque et vous faire sentir plus alerte.
Le thé noir est également plein de substances saines appelées polyphénols. Les polyphénols sont des antioxydants qui peuvent aider à protéger vos cellules contre les dommages de l'ADN.
Certains scientifiques pensent que des antioxydants spécifiques dans le thé, notamment les polyphénols et les catéchines, pourraient aider à prévenir certains types de cancer. Par exemple, certaines recherches montrent que les femmes qui boivent régulièrement du thé noir ont un risque beaucoup plus faible de cancer de l'ovaire que les autres.
Mais plus de recherche est nécessaire. Jusqu'à présent, les recherches ont montré que le thé noir ne réduit pas le risque de cancer du sein, de l'estomac ou colorectal.
De plus en plus de preuves suggèrent que les antioxydants contenus dans le thé noir peuvent réduire l'athérosclérose (artères obstruées), en particulier chez les femmes. Cela peut également aider à réduire le risque de crise cardiaque et de maladie cardiovasculaire.
Boire du thé noir peut également réduire votre risque de diabète, taux de cholestérol élevé, calculs rénaux, La maladie de Parkinson, et l'ostéoporose.
Le thé noir l'extrait est vendu en supplément. Parfois, le supplément comprend d'autres types d'herbes, de vitamines ou de minéraux.
Boire une quantité modérée de thé noir (une à quatre tasses par jour) peut légèrement augmenter la pression artérielle, mais l'effet ne dure pas longtemps. Et boire cette quantité de thé noir n’est pas associé à une pression artérielle élevée à long terme.
Des études préliminaires chez l'homme montrent qu'un supplément de thé noir peut stimuler le métabolisme et augmenter la pression artérielle. Les changements de la pression artérielle peuvent être une préoccupation.
Les doses optimales de thé noir n'ont pas été établies. Les ingrédients et la qualité des suppléments peuvent varier considérablement. Cela rend difficile l'établissement d'une dose standard.
