العدس الأحمر من عائلة البقوليات ، الذي لا غنى عنه لأشهر الشتاء ، هو أحد أقدم مصادر الغذاء التي يعتقد أنها موجودة منذ أكثر من 9000 عام. في بلدنا ، تتم زراعته في الغالب في منطقة وسط الأناضول وغازي عنتاب وشانلي أورفا. العدس الأحمر هو الغذاء الذي يحتوي على معظم البروتينات من أصل نباتي. العدس الأحمر ، المغذي للغاية ، منخفض السعرات الحرارية ومصدر جيد للألياف الغذائية. المكونات الموجودة في العدس الأحمر هي الموليبدينوم والفولات والمنغنيز التربتوفان والحديد والفوسفور والنحاس وفيتامين ب 1 والبوتاسيوم. يحتوي 100 جرام من العدس على 350 سعرة حرارية ، و 63 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 25 جرامًا من البروتين ، و 1 جرامًا من الدهون ، و 8.5 جرامًا من الماء. يحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ولديه القدرة على إبقائك ممتلئًا لفترة طويلة. يساعد الجهاز الهضمي على العمل بانتظام.
تحتوي بعض مركبات البوليفينول مثل البروسياندين والفلافانول في العدس على خصائص قوية مضادة للأكسدة. يمكن تناول العدس الأحمر ، وهو مخزن بروتين كامل ، كبديل للحوم. مع العدس الأحمر ، يمكنك إعداد وجبات نباتية لذيذة وحساء العدس ومقبلات متنوعة وأيضًا أطعمة لذيذة ومغذية لطفلك.
التقييمات
لا توجد توصيات بعد