يعود وجود بذور الشيا ، وهي عنصر غذائي مهم لما تحتويه من بروتين ودهون وألياف غنية ، إلى العصور القديمة. 100 جرام من بذور الشيا تحتوي على 486 سعرة حرارية وتحتوي على 42 جرامًا من الكربوهيدرات و 34 جرامًا من الألياف و 17 جرامًا من البروتين و 31 جرامًا من الدهون. ينصح باستهلاك 15 جرام (ملعقتان كبيرتان) من بذور الشيا يوميًا. تلبي هذه الكمية 2٪ من احتياجاتنا اليومية من الألياف مع 42 جرامًا من محتوى الألياف. يحتوي على كمية عالية من الكالسيوم مقارنة بالحليب وغني أيضًا بأحماض أوميغا 11 الدهنية ، وتحتوي بذور الشيا على أوميغا 3 أكثر من سمك السلمون. لديه قدرة عالية من مضادات الأكسدة ومصدر لب جيد الذوبان. يمتد حمض التربتوفان الأميني الموجود فيه فترة الشبع. يساعد الهيكل الذي يشبه الهلام عندما تتلامس بذور الشيا مع الماء أيضًا على البقاء ممتلئًا. يمكنك نقع بذور الشيا في سائل أو طحنها أو تناولها نيئة. عند حفظ بذور الشيا في الحليب أو اللبن أو الماء ، تمتص السائل وتكتسب قوامًا هلاميًا. يمكن خلط 3 ملعقة صغيرة من بذور الشيا مع 1 ملاعق صغيرة من الماء الدافئ والانتظار لمدة 3 دقيقة ، على شكل هلام ، ويمكن استخدامها بدلاً من بيضة واحدة.
يمكن رش بذور الشيا على السلطات أو الحلويات أو الوجبات وتناولها نيئة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طحن بذور الشيا ورشها على أطباق اللحوم أو استخدامها في صنع الخبز. نظرًا لأنه غني جدًا بالبروتين ، يمكنك إضافته إلى الحساء الخاص بك وجعله أكثر تغذية.
التقييمات
لا توجد توصيات بعد