Zengin protein, yağ ve lif içeriği ile önemli bir besin maddesi olan chia tohumlarının varlığı çok eskilere dayanmaktadır. 100 gram chia tohumu 486 kaloridir ve 42 gram karbonhidrat, 34 gram lif, 17 gram protein ve 31 gram yağ içerir. Yetişkinler için günlük 15 gram (2 yemek kaşığı) chia tohumu tüketimi önerilmektedir. Bu miktar 42 gram lif içeriği ile günlük lif ihtiyacımızın% 11'sini karşılamaktadır. Süte kıyasla yüksek miktarda kalsiyum içerir ve ayrıca omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir ve chia tohumları somondan daha fazla omega-3 içerir. Yüksek antioksidan kapasiteye sahiptir ve iyi çözünür bir posa kaynağıdır. İçerisindeki triptofan amino asit tokluk dönemini uzatır. Chia tohumları su ile temas ettiğinde oluşan jel benzeri yapı da tok kalmasına yardımcı olur. Chia tohumlarını sıvıya batırabilir, öğütebilir veya çiğ olarak tüketebilirsiniz. Süt, yoğurt veya suda saklandığında, chia tohumları sıvıyı emer ve bir jel kıvamı kazanır. 1 tatlı kaşığı chia tohumu 3 çay kaşığı ılık suyla karıştırılıp 15 dakika bekletilerek jel şeklinde bekletilip 1 yumurta yerine kullanılabilir.
Chia tohumları salatalara, tatlılara veya yemeklere serpilebilir ve çiğ olarak tüketilebilir. Dilerseniz chia tohumlarını öğütüp et yemeklerinin üzerine serpebilir veya ekmek yapımında kullanabilirsiniz. Protein açısından oldukça zengin olduğu için çorbalarınıza katıp daha besleyici hale getirebilirsiniz.
Yorumları
Henüz bir değerlendirme yok