Arılar da tıpkı insanlar gibi doğadan topladıkları polenlere enzimlerini katıp petek gözlerinde saklayarak kendi ekmeklerini yaparlar. Bu, arının ilk besini. Arı ekmeği, arının kendi enzimleri tarafından sindirilen polenin dış zarıdır ve tüm besin içeriğini ve insanlar tarafından daha yüksek sindirilebilirliği ortaya çıkarır. Arı ekmeğinin bileşiminde; protein, karbonhidratlar, lif ve yağların yanı sıra vitaminler (Niasin (B3), Piridoksin (B6), Tiamin (B1), Riboflavin (B2), Pantotenik asit (B5), Folik asit, Biotin (H)), Tokoferol ( E) Askorbik asit (C), Beta karoten mineral maddeler (Potasyum (K), Kalsiyum (Ca), Magnezyum (Mg), Çinko (Zn), Demir (Fe), Bakır (Cu), Manganez (Mn), Fosfor P ) Fenolik maddeler, flavonoidler, polifenoller, amino asitler, yağ asitleri ve organik asitler gibi biyolojik olarak aktif birçok madde vardır.
Bunun nedeni, mayıs ayında Türkiye'de ve Çin'den sonra dünyada arı paylaşımının ilk gününde arıcılığın 2. büyük ülke olduğunu kaydettik. Anadolu'nun eşsiz coğrafyasında üretilen arı ürünlerinin besin değerleri dünyada ilk sırada yer almaktadır. Nitekim Anadolu Anadolu'da özellikle Türkiye'nin eleştirel olarak adlandırılan ham bal ve propolisi pek çok farklı arı ürünü tarafından konuşulmaya başlandı. Bu içerikte; Dünyanın pek çok saygın kuruluşundan inovasyon ödülleri alan, ulusal ve uluslararası ödül sayısını 32'ye çıkaran Bee'o markasının Arı Ekmeği ürününü inceleyeceğiz. başka hiçbir yerde bulamıyorum.
Arı Ekmeği Nedir?
Öncelikle belki de birçok kişiye yabancı olan ürün; Arı Ekmeğinden bahsetmek gerekiyor. Arı ekmeği, Perga olarak da bilinen bir arı ürünüdür. Arılar tarafından fermente edilmiş polen formu olarak tanımlanabilir. Öyle ki arı ekmeği, çiçeklerdeki polenlerin dış zarının arının kendi enzimleri tarafından sindirildiği ve tüm besin içeriğinin salındığı durumdur. Aslında; Membranın enzimler tarafından parçalanması bir fermantasyon sürecidir ve bu fermantasyonda faydalı bakteriler gelişir. Bu bakımdan arı ekmeği probiyotik özelliklere sahiptir.
Arı ekmeğinin bileşiminde Lactobacillus bakterileri vardır. Bu bakteriler, en faydalı probiyotik gıdalardan biri olan yoğurtta da bulunur. Yine Anadolu'nun geleneksel yemeği olan yoğurt ve Anadolu'nun eşsiz coğrafyasında üretilen arı ürünleri aslında hepimiz için şifa kaynağıdır. Probiyotikler, bu şifa kaynağının temelidir.
Arı ekmeği yalnızca probiyotik özellikleri nedeniyle değildir; Protein, vitamin ve mineral içeriği ile de dikkat çekiyor. Öyle ki Arı ekmeği yüksek protein yanında birçok vitamin ve mineral içerir. Arı ekmeğinde sırasıyla; A, B1, B2, B3, B6, B12, C, E, D ve K vitaminleri mevcuttur. Ayrıca Fosfor, Potasyum, Kalsiyum, Sodyum, Magnezyum, Demir ve Çinko gibi mineraller içermektedir. Aynı zamanda Folik asit ve Karoten içerir. Aşağıdaki bilimsel kaynaktan Arı Ekmeği Perga hakkında daha fazla bilgi bulabilirsiniz. ITU onaylı analiz raporu verileri de aşağıda sunulmuştur.
Enerji 246 kcal
Karbonhidrat 35 gr.
Protein 21 gr.
Fosfor 530 mg.
Potasyum 58 mg.
Kalsiyum 225 mg.
Çinko 8.7 mg.
Bakır 1.4 mg.
Demir 14 mg.
Nikel 0,45 mg.
B1 vitamini 0.94 mg.
B3 vitamini 15.7 mg.
B2 vitamini 1.86 mg.
B6 vitamini 0.9 mg.
B5 vitamini 2.8 mg.
Folik asit 0.52 mg.
Biotin 0.03 mg.
C vitamini 35 mg.
9,5 mg karoten.
Not: Besin Değerleri 100 gram olarak verilmiştir.
Arı Ekmeğini nereden alabilirim?
Piyasadaki en iyi arı ekmeğinden birini ekspres kargo ile satıyoruz.
Yorumları
Henüz bir değerlendirme yok