Raki er en type alkohol, der bruges til fremstilling af suma- og anisfrø. Raki er også en kultur, der er kommet fra det osmanniske rige til i dag. Raki er fremstillet ved destillation og anis og er kendt som vores nationaldrik i århundreder. Eksperter siger, at det er en meget nyttig alkoholisk drik […]
Det er kendt, at cologne først blev lavet af en mobilsælger ved navn Jean-Paul Feminis i Köln, Tyskland, i 1690. Der er dog ingen endelige data om, hvem der fandt det før. Feminis overlod recepten til Köln til en ved navn Giovanni Antonio Farina; han gav den til sin nevø Giovanni Maria Farina. Farina arbejdede på […]
Hvad er halva? Det er en traditionel slik, som er populær i Tyrkiet. Den opstod i Mellemøsten og spredte sig senere til Balkan-halvøen, Nordafrika og endda Indien. I dag er halva en meget værdsat dessert i næsten halvdelen af Europa (hvis man tilføjer Polen, Litauen, Letland, Ukraine og en stor del af Rusland […]
Baklava I Det Osmanniske Rige Desserten, som vi spiser i dag, blev perfektioneret under det Osmanniske Rige i det 15. århundrede efter invasion af Konstantinopel (det nuværende Istanbul). Og i over fem hundrede år blev køkkenerne i det osmanniske palads i Istanbul den meget væsentlige del af imperiets baklavafremstilling. De ældste optegnelser […]
Backgammon er et af de ældste spil i verden, og dets arv ejes af mange nationer. Historien om dette spil går tilbage til 3000 f.Kr. Det er kendt, at de gamle romere kaldte Ludus Duodecim Scripture (12 linjespil) og spillede næsten det samme spil som moderne backgammon. Over tid har forskellige versioner […]
Dibek er ikke en type kaffe. Egentlig er Dibek en form for kaffekværn. Det er så gavnligt, fordi hele Dibek-kaffe indeholder sunde ting, men det varierer fra mærke til mærke. Hvis du er sådan en, der kan lide blød kaffe eller elsker at smage ny, traditionel kaffe, vil det være en […]
Den berømte morgenmad i tyrkisk stil er det mest karakteristiske træk, idet de mange forskellige oste og olivensorter, der er hjemmehørende i Tyrkiet, deltager i morgenbordet. Derudover grøntsager som tomater, peberfrugter og agurker; bagels, wienerbrød, tærter, pandekager og småkager; æbler, pærer, appelsiner, vandmeloner og meloner. Et andet træk ved den tyrkiske morgenmad er […]
Tyrkere foretrækker normalt en righoldig morgenmad. En typisk tyrkisk morgenmad består af ost (beyaz peynir, kaşar osv.), smør, oliven, æg, tomater, agurker, marmelade, honning og kaymak, sucuk (krydret tyrkisk pølse, kan spises med æg), pastırma, börek, simit, poğaça og supper spises som morgenmåltid i Tyrkiet. En specialitet til morgenmad kaldes […]
Det tyrkiske køkken er i vid udstrækning arven fra det osmanniske køkken, som kan beskrives som en fusion og forfining af centralasiatiske, mellemøstlige, østeuropæiske og Balkan-køkkener. Balkan), Centraleuropa og Vesteuropa. Osmannerne sammensmeltede forskellige kulinariske traditioner […]
Tyrkiet producerer mange varianter af ost, for det meste fra fåremælk. Generelt er disse oste ikke langmodnede, med et forholdsvis lavt fedtindhold. Produktionen af mange slags oste er lokal for bestemte regioner. Ved teltet; Beyaz peynir er en saltlaget ost, der har fået sit navn fra dens hvide farve ("hvid ost"). Den ligner feta, men ikke så stærk. […]
