pişmaniye هي حلوى تركية قديمة يعود تاريخها إلى القرن الخامس عشر. ويسمى أيضًا "الخيط الخيطي" أو "الحلاوة الطحينية" أو "الحلاوة الطحينية الممتدة" أو "الحلاوة الطحينية الكتان". هناك الكثير من القصص والتقاليد المحلية المحيطة بالبيشمانية. في اللغة التركية ، تعني كلمة "pişman" "الندم". كما يقول المثل التركي ، "جربها مرة واحدة وندم عليها مرة. لا تحاول ذلك وستندم عليه ألف مرة ".
يشبه Pişmaniye حلوى القطن ولكن له ملمس مختلف ونكهة أعمق. على عكس حلوى القطن ، تحتوي هذه الحلوى المميزة على الدقيق والزبدة ، ويتم سحب الخليط السكرية إلى آلاف الخيوط الناعمة المتفتتة. يتم جمع هذه الخيوط في كرات بحجم لدغة ومحاصر مثل الحلوى. يأتي Pişmaniye في العديد من الأصناف ويباع بشكل عادي أو مغطى بالشوكولاتة ، يعلوه الفستق المطحون أو الجوز ، ومنكه بالفانيليا أو مسحوق الكاكاو.
تاريخ Pişmaniye
مسقط رأس البشمانية هي منطقة كانديرا في مدينة كوجالي في شمال غرب تركيا ، وهي ليست بعيدة عن اسطنبول. اليوم ، يتم إنتاج الخيط الناعم في جميع أنحاء البلاد ولكن الأفضل يأتي من هذه المنطقة. على عكس معظم الحلويات التركية مثل البقلاوة، لن تجد البشمانية في السوق المحلي أو متجر المعجنات ، حيث يتم بيعها عادة في الهدايا السياحية ومحلات بيع التذكارات وفي بعض متاجر Charcuterie الراقية.
نظرًا لأنه يمكن تخزين pişmaniye لفترة طويلة دون تبريد ، فإن شرائه كهدية للعائلة والأصدقاء هو تقليد شائع في جميع أنحاء تركيا. ينتظر الكثيرون حتى يسافرون عبر منطقة Izmit ويخزنون الهدايا المستقبلية.
وصل المنتج طازجًا ومعبأًا بشكل جيد جدًا.
مزيج ساحر من الخيوط الحلوة والانغماس في الجوز.
لذيذ جدا
أحببت أن هذا لم يكن يحتوي على سكر مكرر.
أحببت ابنتي هذا أكثر من البقلاوة التي طلبتها.
مذهلة البسمانية